5 Resep Kepala Ikan Kakap Anti Gagal, Enak Banget, Bun!

Siapa bilang hanya daging ikan yang enak? Kepala ikan kakap ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dengan kuah kaya rempah. Dari gulai khas Padang hingga sup yang menyegarkan, yuk coba 5 resep kepala ikan kakap yang mudah dibuat di rumah!. Nah, salah satu menu olahan ikan yang sangat menggugah selera adalah gulai kepala ikan kakap. Rasanya sungguh lezat, paduan cita rasa rempah yang kuat dengan nikmatnya rasa khas dari kepala ikan kakap dijamin bakal membuat Anda ketagihan. 

Namun, tahukah Anda jika kepala ikan kakap bisa juga dimasak dengan cara lain? Nah, bagi Anda yang ingin menikmati kepala ikan kakap dalam berbagai olahan masakan, di bawah ini kami berikan beberapa resep kepala ikan kakap yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, olahan masakan dibawah ini cukup praktis dan mudah sehingga bisa dilakukan secara mandiri. 

5 Resep Kepala Ikan Kakap yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bagi penyuka kepala ikan, cobalah beberapa resep kepala ikan kakap yang mudah dan praktis di bawah ini: 

Kepala Ikan Kakap Betawi Kuah Kuning

Bahan utama: 

• Kepala ikan kakap

• Jeruk nipis

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 2 ruas kunyit

• 3 butir kemiri

• Garam secukupnya

Bahan tambahan:

• 1 batang serai yang dimemarkan

• 1 batang daun bawang yang sudah diiris kasar

• 2 buah asam muda besar

• 5 buah tomat hijau yang telah dipotong potong

• Daun kemangi secukupnya

• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara membuat: 

• Cuci bersih kepala ikan kakap, kemudian tambahkan perasan air jeruk nipis. Sisihkan. 

• Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus serta serai

• Masukkan ke dalamnya cabe rawit, asam muda, tomat hijau, dan daun bawang. Masak hingga asam muda melunak.

• Masukkan kepala ikan dan rebus hingga matang

• Tambahkan daun kemangi, kemudian didihkan kembali

• Setelah itu, sajikan dan taburi dengan bawang goreng

Gulai Kepala Kakap Ala Padang

Bahan utama:

• Santan

• Kepala ikan kakap

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 5 buah cabai rawit

• 3 buah cabai keriting

• 3 butir kemiri

• 1 ruas jahe

• 1 jempol lengkuas

Bumbu tambahan:

• bumbu daun: daun kunyit, serai, daun salam secukupnya

• bumbu pelengkap: gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih kepala ikan kakap dan lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan. 

• Tumis semua bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu daun. Setelah harum, masukkan santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.

• Masukkan kepala ikan lalu tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang dan sajikan.

Gulai Kepala Kakap Daun Kemangi

Bahan utama

• Daun kemangi 

• Buah lemon

• 2 kepala ikan kakap yang telah dibelah

Bumbu halus: 

• 4 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 2 buah kemiri

• 5 buah cabai rawit

• 1 ruas kunyit

• Merica dan ketumbar secukupnya

Bahan tambahan:

• Bumbu daun: daun salam, daun jeruk, serai, daun salam 

• 10 buah cabai rawit besar

• 1 buah tomat yang telah dipotong-potong

• 2 gelas santan kental

• 3 gelas santan encer

• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Cuci kepala ikan kakap hingga bersih, kemudian berikan perasan lemon. Sisihkan.

• Tumis bumbu halus. Lalu, tambahkan bumbu daun dan tomat. Masak hingga matang dan wangi, kemudian tambahkan santan encer. 

• Masak kepala ikan kakap hingga setengah matang, kemudian masukkan santan kental. Tambahkan gula dan garam, kemudian koreksi rasa. 

• Tambahkan daun kemangi dan sajikan.

Baca Juga: Makanan Tetap Hangat Dengan Soup Station STSS0122 Golden Flying Fish Stainless Steel Kitchenware

Asem-Asem Kepala Ikan Kakap

Bahan utama:

• 2 ekor kepala ikan kakap

• Jeruk nipis

• 10 buah okra (opsional)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih diiris tipis

• 3 siung bawang merah diiris tipis

• Daun jeruk, daun salam, serai geprek

• 3 cm lengkuas, jahe, dan kunyit geprek

Bahan tambahan:

• 1 sendok makan kecap asin 

• 1 sendok makan kecap manis

• ½ sendok makan tamarind paste atau air asam jawa

• 2 buah tomat yang telah dipotong

• 1 buah cabai rawit

• 1 batang daun bawang

• Gula, garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih kepala ikan kakap dan berikan perasan air jeruk nipis

• Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum. 

• Masukkan kepala ikan, kecap manis, kecap asin, dan tamarin.

• Tambahkan tomat, okra, lada, garam, gula dan cabai. Lalu, masak hingga matang.

• Koreksi rasa dan sajikan. 

Sup Kepala Kakap

Bahan utama:

• 1 kilo kepala ikan kakap

• Jeruk nipis atau jeruk lemon

Bahan tambahan:

• 2 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 5 buah cabe rawit

• 1 buah cabe merah

• 1 buah tomat hijau

• 3 buah jeruk lemon

• Bumbu daun: daun salam 5 lembar, serai geprek 1 batang, daun jeruk 3 lembar. 

• Merica, gula, garam, kunyit bubuk, kaldu bubuk secukupnya

• Air 1 liter

Cara membuat: 

• Bersihkan kepala ikan dan berikan perasan air jeruk nipis

• Rebus air, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, dan bumbu daun. Biarkan hingga mendidih. 

• Masukkan ikan, garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga rata. Setelah ikan mulai matang, masukkan air perasan lemon, cabai rawit, dan cabai merah. Lalu, didihkan kembali.

• Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Baca Juga: Rekomendasi Set Peralatan Masak Stainless Steel Terbaik Untuk Dimiliki

Mana resep kepala ikan kakap favorit Anda? Jangan lupa gunakan peralatan masak berkualitas dari Golden Dragon Houseware agar masakan Anda lebih lezat! Lihat koleksi peralatan masak terbaik di sini!