10 Resep Aneka Kue Kukus Mudah, Dijamin Enak

Tidak semua kue harus dipanggang menggunakan oven. Justru, banyak orang lebih suka membuat kue kukus karena teksturnya lembut, empuk, dan prosesnya lebih mudah. Selain itu, resep kue kukus juga cocok untuk pemula karena tidak membutuhkan peralatan khusus. Tidak hanya untuk membuat kue tradisional saja, mengukus juga bisa digunakan untuk membuat kue-kue modern, loh. Buat kamu yang ingin berkreasi dengan membuat kue kukus, ada banyak sekali inspirasi resep aneka kue kukus enak yang bisa ditemukan di internet.

10 Resep Aneka Kue Kukus Mudah, Dijamin Enak

Sesuai dengan namanya ‘Kue Kukus’, tentu saja kamu membutuhkan peralatan membuat kue yang berupa kukusan. Atau jika tidak punya kukusan, kamu juga bisa menggantinya dengan memakai rice cooker. Inilah 10 resep aneka kue kukus mudah, dijamin enak yang bisa dicoba buat. 

Setiap resep di bawah ini bisa kamu buat dengan bahan yang mudah ditemukan di rumah. Gunakan kukusan atau rice cooker sederhana hasilnya tetap lembut, wangi, dan lezat!

Kue Lumpur

Kue kukus klasik yang lembut dan gurih ini jadi favorit banyak orang untuk camilan sore.

Bahan:

• 250 gr kentang dikukus

• 2 butir telur

• 250 gr tepung terigu

• 100 gr gula

• 100 gr margarin

• 2 saset susu kental manis (SKM)

• ½ sdt vanili

• 1 bungkus santan cair instan

Cara Membuat:

• Siapkan kukusan yang akan dipanaskan, jangan lupa tutupnya diberi kain agar airnya tidak menetes.
• Kukus kentang sampai matang, kemudian diblender bersamaan dengan santan.
• Di wadah berbeda, masukkan telur dan gula, kemudian mixer sampai warnanya berubah putih pucat.
• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, kentang yang diblender, vanili, margarin dan SKM, aduk merata.
• Masukkan adonan ke cetakan, kemudian kukus selama 10 menit. Setelah itu, buka kembali dan beri topping kismis.
• Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit.

Bolu Kukus Pandan

Bahan:

• 250 gr tepung terigu

• 200 ml santan kelapa

• 2 butir telur

• 1 sdt pasta pandan

• 250 gr gula pasir

• 1 sdt SP

Cara Membuat:

• Masukkan telur, gula, dan sp, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit.
• Tambahkan susu, mixer lagi sebentar.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer agar merata.
• Panaskan kukusan lalu siapkan loyang yang telah diolesi minyak.
• Tuang adonan ke loyang, kemudian kukusan hingga 45 menit.

Brownies Kukus

Brownies kukus punya tekstur basah dan lembut dengan aroma cokelat yang menggoda, cocok untuk pencinta dessert.

Bahan:

• 4 butir telur

• 75 gr cokelat batang

• 120 gr margarin

• 150 gr gula pasir

• 35 gr cokelat bubuk

• 80 gr tepung terigu

• 1 sdt emulsifier

• Vanili bubuk dan susu kental manis secukupnya

• 1 sdt baking powder

Cara Membuat:

• Masukkan telur, vanili bubuk, gula pasir, dan emulsifier dalam satu wadah lalu aduk merata.
• Masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk memakai ayakan lalu campur rata.
• Tambahkan cokelat batang dan lelehan margarin lalu aduk.
• Bagi adonan menjadi dua bagian.
• Masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 15 menit.
• Tuangkan lapisan yang berupa susu kental manis dan campuran adonan, lalu kukus kembali selama 10 menit.
• Tuangkan adonan kedua, kemudian kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Lapis Legit Kukus

Bahan:

• 200 gr margarin

• 40 gr susu bubuk

• 2 ½ sdm susu kental manis

• 8 butir telur

• 1 sdm tepung terigu protein sedang

• 200 gr gula pasir

• ½ sdt baking powder

• 1 sdm emulsifier

Bahan Tabur:

• ½ sdm cokelat bubuk

• 1 sdm bumbu spekuk

Cara Membuat:

• Kocok margarin sampai lembut, tambah SKM, kemudian kocok rata dan sisihkan.
• Siapkan wadah lain, masukkan telur, emulsifier dan gula pasir, kemudian kocok sampai mengembang.
• Tambahkan terigu, baking powder, dan susu bubuk yang diayak, kemudian diaduk. Tambahkan vanila dan aduk kembali
• Tuang kedua adonan di atas. Lalu, aduk perlahan
• Ambil satu sendok sayur adonan, kemudian tuangkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
• Ayak bahan taburan di atasnya.
• Kukus selama 5 menit dengan api sedang. Ulangi sampai adonan habis.
• Terakhir, kukus kue tersebut hingga matang.

Kue Talam

Perpaduan lapisan singkong manis dan adonan santan gurih membuat kue ini punya cita rasa khas tradisional.

Bahan:

• 200 gr gula aren

• 500 gr singkong parut

• 1 sdm tepung tapioka

• 250 ml santan kelapa

• 2 lembar daun salam

• ¼ sdt garam

Bahan Adonan Putih:

• 35 gr tepung beras

• 75 gr tepung tapioka

• 325 ml santan kelapa

• ½ sdt garam

Cara Membuat:

• Kupas singkong, parut, kemudian peras airnya.
• Rebus gula aren, santan, gula, dan daun pandan. Tunggu dingin, kemudian saring.
• Campur tepung tapioka, singkong, dan gula, aduk merata.
• Panaskan kukusan.
• Tuang adonan singkong ke loyang yang telah diolesi mentega, kemudian kukus selama 15 menit.
• Campur semua bahan adonan putih, kemudian aduk rata.
• Tuang adonan putih ke atas adonan singkong, kemudian kukus selama 15-30 menit.
• Setelah kue matang dan dingin, potong sesuai dengan selera Anda.

Baca Juga: 6 Resep Jajan Pasar Praktis Untuk Arisan Keluarga

Kue Putu Ayu

Bahan:

• 2 butir telur

• 125 gr tepung terigu

• 75 gr gula pasir

• 1 sdt cake emulsifier

• 1 sdt vanili bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt pewarna hijau

• 1 sdm pasta pandan

• Kelapa muda parut, diberi sedikit garam lalu kukus

Cara Membuat:

• Campur telur, cake emulsifier, gula, garam, dan vanili dalam satu wadah dengan mixer.
• Masukkan tepung terigu dan aduk rata.
• Masukkan santan cair, pasta pandan, dan pewarna hijau, aduk merata.
• Ambil cetakan putu ayu, kemudian taburkan kelapa muda yang dikukus bagian bawah.
• Tuang satu sdm penuh adonan, kemudian kukus 10-25 menit.

Kue Bingka Ubi

Bahan:

• 1 kg singkong

• Gula sesuai selera

• 2 butir telur

• 4 sdm tepung tapioka

• 300 ml santan

• 60 gr mentega

• 1 sdt garam

• 1 sachet vanili bubuk

• Bahan karamel, 120 gr gula pasir

Cara Membuat:

• Buat lapisan karamel dengan memasukkan gula pasir dalam teflon, nyalakan api kecil dan biarkan gula meleleh.
• Tuang larutan karamel ke loyang sampai merata.
• Kupas singkong, cuci, kemudian parut sampai halus
• Campur gula pasir, vanili, garam, tepung tapioka, kemudian aduk rata.
• Masukkan telur margarin aduk rata, tambahkan santan, kemudian aduk kembali.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang ada karamel yang sudah mengeras.
• Kukus selama 60 menit.
• Jika sudah matang, keluarkan bingka dari loyang. Lalu, iris sesuai selera.

Kue Pisang Kukus

Bahan:

• 2 butir telur ayam

• 4 buah pisang ambon

• 6 sdm minyak goreng

• 6 sdm tepung terigu yang diayak

• ½ sdt soda kue

• ¼ sdt garam halus dan vanili bubuk

• 5 sdm gula pasir

Cara Membuat:

• Lumatkan pisang sampai hingga halus.
• Kocok gula, vanili dan telur.
• Tambahkan tepung terigu, garam, dan soda kue ke larutan telur.
• Tambahkan pisang ke adonan dan tambahkan minyak goreng sampai rata.
• Panaskan kukusan.
• Tuang adonan kue bolu ke cetakan yang telah diolesi minyak.
• Kukus adonan selama 25 menit.

Kue Lapis Kukus

Bahan:

• 100 gr tepung kanji

• 200 gr tepung beras

• 150 gr gula pasir

• 700 ml santan

• 1//4 sdt garam

• 1 sdm cokelat bubuk

• Pewarna makanan merah

Cara Membuat:

• Masuk santan hingga mendidih dan dinginkan.
• Campur semua bahan, kecuali coklat bubuk.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian adonan yang masing-masing memiliki warna berbeda.
• Masukkan adonan pertama, kemudian kukus lima menit. Imbuhkan adonan kedua dan kukus kembali lima menit.
• Terakhir, masukkan adonan ketiga, kemudian masak selama 15 menit.

Kue Bika Ambon

Bahan:

• 50 gr tepung terigu

• 100 gr tepung tapioka

• 200 ml santan kental

• 100 gr gula pasir

• 5 lembar daun jeruk

• 1 sdt kunyit bubuk untuk pewarna

• 2 lembar daun pandan

• 1 serai memarkan

• 2 butir telur

• 50 ml air hangat

• ½ sdt ragi instan

• 1 sdm margarin, cairkan

Cara Membuat:

• Didihkan santan dengan serai, daun pandan, dan daun jeruk.
• Saring bahan.
• Campurkan gula dan ragi dalam air hangat, kemudian tutup dengan kain, biarkan selama 10 menit.
• Campur tepung terigu, gula, kunyit, dan tepung tapioka.
• Imbuhkan campuran ragi yang telah fermentasi dan setengah bagian santan, kemudian aduk memakai mixer.
• Tuangkan sisa santan, kemudian tambahkan telur yang dikocok sebelumnya.
• Aduk, kemudian tambahkan margarin cair.
• Tutup adonan dengan kain selama satu jam.
• Oles cetakan memakai margarin.
• Panaskan cetakan kue lumpur memakai api kecil.
• Tuang adonan hingga 3 3/4 bagian cetakan.
• Biarkan permukaan adonan mengering.
• Jika muncul rongga-rongga, tutup cetakan selama 3-5 menit.

Baca Juga: Selain Oliebollen, Ini 7 Kue Khas Belanda yang Punya Rasa Menarik

Itulah resep aneka kue kukus mudah yang bisa anda coba untuk camilan di rumah. Jika kamu menginginkan peralatan memasak kue yang baru, jangan pernah ragu untuk menggunakan Steamer Set dari Golden Dragon Houseware. Selain lebih kekinian, juga bisa memudahkan penggunanya dalam memasak maupun menyajikan makanan.

Ingin inspirasi masakan rumahan lainnya? Kunjungi halaman blog Golden Dragon Houseware untuk tips dapur, resep lezat, dan rekomendasi produk berkualitas yang bikin kegiatan masak makin seru!