5 Resep Jajanan dari Tepung Beras, Enak dan Bikin Kecanduan!

Indonesia memiliki banyak kue tradisional dengan rasa manis legit di seluruh penjuru negeri. Nah, resep kue enak dan mudah ini sebagian besar menggunakan tepung beras lho. Tepung beras memang seringkali digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai makanan dan jajanan tradisional seperti kue basah atau kue jajan pasar. Meskipun memiliki rasa klasik yang sangat khas, namun kue-kue ini jadi andalan ketika disajikan sebagai teman minum teh hangat. Selain itu kue-kue ini juga jadi kue sejuta umat sehingga cocok disajikan pada acara tasyakuran atau acara arisan keluarga. 

Bagi kamu yang ingin membuat kue tradisional dari tepung beras, yuk simak resep jajanan dari tepung beras di bawah ini!

5 Resep Jajanan dari Tepung Beras

Sebenarnya cara membuat kue dari tepung beras itu sangatlah sederhana. Sesederhana bahan yang dibutuhkan. Oleh karena itu, bagi kamu yang tertarik, mari simak ulasan resep jajanan dari tepung beras di bawah ini:

Kue cucur

Bahan 

• 200 gram tepung beras

• 100 gram tepung terigu

• 250 gram gula merah

• 3 lembar daun pandan

• ¼ sendok teh garam

• 420 ml air 

Cara membuat

1. Masak gula merah dengan air dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Sisihkan. 

2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam. 

3. Tuangkan air gula dalam campuran kering sambil diaduk pelan hingga halus. Diamkan hingga 30 menit. 

4. Panaskan minyak lalu tuangkan 1 sendok adonan ke dalamnya. Tunggu seratnya keluar lalu siram bagian atasnya menggunakan minyak pada penggorengan. 

5. Angkat, dinginkan dan nikmati. 

Kue talam 

Bahan A

• 2 buah jagung manis diserut

• 50 gram tepung beras

• 40 gram tepung kanji

• 100 gram gula pasir

• ¼ sendok teh garam

• 175 ml santan

• Pewarna kuning secukupnya

Bahan B

• 15 gram tepung tapioka

• 50 gram tepung terigu

• ½ sendok makan sari pandan

• ¼ sendok teh garam

• 260 ml santan

Cara membuat

1. Campur semua bahan A lalu blender hingga halus. Sisihkan. 

2. Campur bahan B lalu bagi jadi 2 bagian dan tambahkan sari pandan pada salah satunya. 

3. Panaskan kukusan lalu tuangkan adonan A kedalam cetakan hingga separuhnya. Kukus hingga setengah matang. 

4. Keluarkan lalu masukkan adonan B hingga penuh lalu kukus sampai matang. 

5. Keluarkan dari cetakan dan sajikan. 

Kue lapis

Bahan

• 125 gram tepung beras

• 250 gram tepung tapioka

• 250 gram gula pasir

• ½ sendok teh vanili

• ½ sendok teh garam

• 800 ml santan yang sudah direbus dan didinginkan

• Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan semua adonan (kecuali pewarna) hingga tercampur rata. 

2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian warna putih, dan bagian lain dibagi kembali jadi 3 bagian untuk lapis warnanya. Misalnya pink, merah dan ungu. 

3. Olesi loyang dengan minyak lalu beri lapisan plastik diatasnya. Tuangkan adonan warna merah lalu kukus hingga set. Timpa lagi dengan warna putih lalu kukus hingga set. Setelah itu timpa lagi dengan warna ungu dan kukus kembali. Lakukan hal sama dengan lapisan warna yang berbeda hingga adonan habis. Setelah itu kukus hingga 15 menit. 

4. Angkat lapis lalu potong sesuai selera. 

Kue utri

Bahan

• 200 gram tepung beras

• 250 gram gula merah iris kecil

• 1 sendok makan gula pasir

• 1 sendok teh garam

• 2 lembar daun pandan

• 850 ml santan 

• 150 ml air

Cara membuat

1. Rebus gula merah, daun pandan, gula pasir dan garam dengan secukupnya air.

2. Campurkan santan lalu tambahkan larutan gula dan tepung beras. Aduk sampai rata lalu saring. 

3. Masukkan campuran adonan kedalam wajan lalu masak sampai mengental. 

4. Siapkan daun pisang dan berikan adonan secukupnya lalu bungkus dan kukus sekitar 30 menit. 

5. Sajikan.

Putu Mayang

Bahan

• 150 gram tepung beras

• 50 gram tepung kanji

• 300 ml santan

• ½ sendok teh garam

• Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya

Bahan sirup

• 50 gram gula pasir

• 150 gram gula merah

• 1 lembar daun pandan

• 500 ml santan encer

• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Campur santan, garam dan tepung beras lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menggumpal lalu angkat. 

2. Masukkan tepung tapioka dalam adonan kering sambil diuleni hingga rata. 

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna masing-masing. 

4. Cetak adonan diatas daun pisang lalu kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.

5. Siapkan panci lalu masukkan semua bahan sirup gula dan masak hingga mendidih. 

6. Sajikan putu mayang di atas mangkok lalu siram dengan sirup gula. 

Di atas adalah beberapa resep jajanan dari tepung yang bisa kamu praktekkan sendiri di rumah. Selain beberapa resep kue dari tepung beras di atas, baca Juga: 6 Resep Jajan Pasar Praktis Untuk Arisan Keluarga dan baca Juga: 12 Jajanan 90an yang Cocok Disajikan di Ulang Tahun Si Kecil. Setelah itu cobalah berkreasi dengan berbagai resep tersebut. 

Frequently Asked Questions

Apa Kelebihan Tepung Beras?

• Dibandingkan jenis tepung lainnya tepung beras memiliki kandungan serat yang tinggi serta memiliki kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan tepung dari biji-bijian lainnya. Selain itu tepung beras bermanfaat untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah beragam penyakit, membantu menurunkan berat badan, merawat kulit berjerawat, mencerahkan kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan sebagainya. 

Tepung beras untuk apa saja?

• Tepung beras digunakan untuk membuat kue, bubur, gorengan, kwetiau, bihun dan bisa difungsikan sebagai masker untuk menjaga kesehatan kulit. 

Berapa lama tepung beras bisa bertahan?

• Tepung beras cukup tahan lama, namun sebaiknya gunakan maksimal hingga 6 bulan. Karena lebih dari itu, kualitasnya akan menurun.