Beda Wajan Dengan Frypan Yang Jarang Diketahui

Jika dulu peralatan memasak hanya terbatas pada panci dan wajan, kini ada banyak peralatan memasak dengan keunggulan yang lebih spesifik. Contohnya untuk menggoreng kini selain wajan wok pan juga muncul peralatan memasak lain yang disebut frypan. Kedua jenis peralatan masak tersebut memiliki fungsi yang sekilas mirip, namun jika dilihat lebih detail, ada banyak beda wajan dengan frypan. Apa sajakah itu? Mari simak uraian tentang perbedaan keduanya di sini!

Perbedaan Wajan Dengan Frypan yang Paling Umum

Secara umum baik wajan atau frypan bisa dikenali dari sekali melihat. Bagi Anda yang ingin membeli peralatan memasak dan bingung antara frypan atau wajan, berikut perbedaan keduanya berdasarkan dari karakternya masing-masing.

Karakter wajan

Wajan memiliki permukaan yang luas dengan desain yang cekung. Dengan bentuk seperti ini memungkinkan kita untuk memasak dalam jumlah besar tanpa takut makanan tersebut meluber keluar.

Wajan sangat direkomendasikan untuk menggoreng atau menumis cepat karena bentuknya yang mampu menghasilkan masakan yang matang dengan cepat dan merata. Selain itu wajan yang berbentuk cekung membuat penggunaan minyak jadi lebih sedikit.

Karakter frypan

Frypan memiliki permukaan bagian bawah yang mendatar sehingga bisa mendistribusikan panas dengan merata ke seluruh permukaannya. Oleh karena inilah, frypan cocok untuk memanggang serta memasak makanan yang membutuhkan suhu stabil.

Perbedaan Detail Lainnya Antara Wajan dengan Frypan

Selain mengetahui karakter wajan dan wok pan di atas, agar lebih jelas perbedaan di antara keduanya Anda bisa melihatnya dalam uraian di bawah ini.

1. Bentuk

Seperti yang sudah disebutkan di atas, wajan berbentuk cekung (dinding yang terjal dan menyempit ke arah tengah) dan umumnya memiliki diameter yang besar dengan kapasitas penyimpanan makanan yang lebih banyak. Sedangkan frypan memiliki permukaan dan dinding yang lebih rata dengan diameter yang lebih kecil yang membuat kapasitasnya juga lebih sedikit.
Nah, perbedaan ini juga berpengaruh terhadap ukuran dapur milik Anda khususnya untuk masalah penyimpanannya. Jika Anda memiliki dapur yang ukurannya sempit atau terbatas, disarankan menggunakan frypan karena ukurannya yang cenderung lebih kecil. Namun jika Anda memiliki ukuran dapur yang luas, lebih baik memiliki keduanya karena bisa digunakan sesuai dengan kebutuhan.

2. Bahan Pembuatan

Salah satu yang membedakan wajan dengan frypan adalah bahan pembuatnya. Wajan wok pan umumnya terbuat dari material logam berlapis seperti alumunium atau tembaga. Berbeda dengan frypan yang terbuat dari logam padat seperti stainless steel. Logam seperti stainless steel sangat sering digunakan sebagai bahan pembuat berbagai macam peralatan memasak khususnya penggorengan. Jika Anda ingin tahu tentang penggorengan stainless steel, Baca Juga: Bahas Tuntas Penggorengan Stainless Steel!.

3. Fungsi

Wajan berbentuk cekung sehingga sangat tepat untuk menggoreng ataupun menumis masakan dalam jumlah besar dengan kematangan yang cepat dan merata. Frypan berbentuk datar sehingga lebih tepat digunakan untuk menumis dengan minyak yang lebih sedikit. Frypan juga memiliki tingkat kematangan yang lebih lambat karena distribusi panasnya yang merata.

4. Kapasitas

Seperti disebut di atas, wajan memiliki diameter ukuran yang lebih besar sehingga kapasitasnya pun juga lebih besar. Sedangkan frypan karena bentuknya yang datar dan diameternya yang lebih kecil, secara umum kapasitasnya pun juga lebih sedikit dibandingkan wajan.

5. Distribusi Panas

Beda wajan dan frypan selanjutnya adalah distribusi panas. Bentuk wajan yang cekung membuat distribusi panas lebih lambat karena panas hanya fokus pada bagian dasar wajan. Oleh karena itulah wajan sangat direkomendasikan untuk menu masakan stir fry karena bisa lebih cepat matang. Apalagi jika bahan makanan yang dimasak berbentuk potongan-potongan.
Frypan memiliki permukaan yang datar sehingga distribusi panasnya lebih merata di semua permukaan. Hasilnya jika kamu memasak daging atau ikan, maka bahan makanan tersebut akan matang lebih merata daripada ketika menggunakan wajan.

6. Jenis Makanan yang Cocok

Frypan sangat cocok digunakan untuk memasak ikan, daging, telur dan berbagai aneka masakan lain yang memerlukan penggorengan atau pemanggangan. Makanan yang dihasilkan oleh frypan cenderung memiliki tingkat kematangan yang lebih rendah dengan tekstur yang lebih halus. Bahkan Anda juga bisa memasak roti panggang menggunakan frypan.
Jadi jika Anda memiliki stok roti tawar di rumah, daripada disimpan saja cobalah dipanggang dengan frypan. Namun jika tidak habis, simpan roti tersebut dengan benar agar tidak berjamur. Baca Juga: 7 Cara Menyimpan Roti Tawar Agar Tahan Lama.
Sedangkan wajan cocok digunakan untuk menumis sayur. Bentuknya yang melengkung membuat minyak yang digunakan untuk menumis lebih sedikit. Wajan akan menciptakan makanan dengan tingkat kematangan yang lebih tinggi dan tekstur yang lebih kasar.

Sudah cukup jelas bukan apa beda wajan dengan frypan? Pada intinya, baik wajan ataupun frying pan adalah alat masak yang multifungsi dan serbaguna yang bisa disesuaikan dengan kebutuhanmu saat memasak. Dari pada memilih satu di antara keduanya, lebih baik memiliki keduanya bukan?

Jika Anda saat ini sedang mencari frying pan terbaik, kami rekomendasikan frying pan dari Golden Flying Fish. Golden Flying Fish memiliki berbagai jenis frypan dengan berbagai ukuran mulai 20cm-26cm yang bisa dipilih sesuai kebutuhan. Terbuat dari stainless steel dengan ketebalan 0,8mm yang sudah terjamin kuat, tahan lama, aman dan sehat membuat frying pan dari Golden Flying Fish menjadi salah satu peralatan masak terbaik yang pernah Anda miliki. Lihat koleksi Golden Flying Fish Fry Pan.