Comfort Food: Lebih dari Sekadar Makanan, Tapi Juga Kenangan

Kadang makanan tidak hanya membuat Anda kenyang, tetapi ada cerita dibaliknya yang membangkitkan kenangan. Terlebih jika kenangan yang muncul terasa menyenangkan dan mampu memberikan rasa nyaman secara emosional.

Ternyata ada istilah khusus lho untuk menyebut makanan tersebut. Namanya comfort food. Apa sih definisi dari comfort food ini? Apakah hanya berkaitan dengan kenangan menyenangkan? 

Secara umum, comfort food sering dikaitkan dengan makanan yang memberikan rasa aman, tenang, dan familiar. Faktor emosional inilah yang membuat comfort food tidak sekadar mengenyangkan, tetapi juga mampu memperbaiki suasana hati.

Apa Itu Comfort Food?

Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan comfort food. Istilah tersebut banyak berseliweran di media sosial. 

Biasanya digunakan pengguna media sosial ketika membahas makanan seperti mi ayam atau ayam geprek. Di sini kita akan kulik apa definisi comfort food sebenarnya.

1. Definisi Comfort Food 

Kalau dilihat dari bahasanya, comfort food berasal dari Bahasa Inggris dengan arti makanan yang memberikan ketenangan atau menenangkan. 

Untuk kebanyakan orang comfort food itu biasanya berhubungan dengan masakan dari rumah yang punya rasa familier. Dalam konteks psikologi makanan, comfort food sering diasosiasikan dengan pengalaman positif di masa lalu yang tersimpan dalam memori seseorang.

Comfort food tidak hanya berbicara soal rasa enak suatu makanan, tetapi juga cerita dan pengalaman personal di baliknya. Comfort food bahkan mampu menghibur mereka yang sedang menikmati makanan tersebut. 

2. Mengapa Disebut Sebagai Makanan Penghibur? 

Sebuah artikel yang terbit tahun 1966 di Palm Beach Post. Dalam artikel tersebut comfort food digambarkan sebagai makanan yang mampu memberikan psikologis seseorang menjadi lebih nyaman. 

Sifat comfort food begitu personal. Suatu survei yang dilakukan di Amerika Serikat menunjukkan bahwa comfort food dikonsumsi saat merasa kesepian, sedih, memberikan penghargaan pada diri sendiri, dan ketika mood sedang baik atau gembira.  

Comfort food juga dikaitkan dengan nostalgia makanan masa kecil. Nostalgia inilah yang membuat comfort food terasa lebih istimewa dibandingkan makanan biasa, karena melibatkan emosi dan ikatan personal. Walaupun banyak variasi comfort food, tetapi makanan ini identik dengan makanan berkalori tinggi. 

Alasan Comfort Food Begitu Digemari 

Ada berbagai alasan seseorang sangat menyukai comfort food, beberapa di antaranya adalah:

1. Hubungan Makanan dengan Memori Masa Kecil

Makanan tertentu dapat membawa kembali memori masa kecil. Baik itu dari aroma, rasa, atau penampilannya. Itulah mengapa ketika ada kerinduan dengan masa kecil, Anda cenderung memilih comfort food yang mengingatkan Anda dengan memori tersebut. 

2. Efek Psikologis dan Perasaan Nyaman 

Sudah disebutkan sebelumnya bahwa comfort food juga dikonsumsi ketika ada perasaan kesepian dan sedih. Artikel dari Palm Beach Post juga menyebutkan bahwa comfort food mampu memberikan psikis kita kenyamanan. 

Bahkan karena memberikan rasa nyaman dan senang ketika menghirup aroma makanan, comfort food bisa juga sebagai media meditasi diri. 

3. Faktor Budaya dan Kebiasaan Makan Keluarga 

Biasanya suatu keluarga punya menu makanan tertentu yang disajikan pada momen spesial maupun sehari-hari. Seiring waktu, makanan tersebut berkembang menjadi comfort food keluarga yang sarat akan nilai budaya dan kebiasaan makan. Makanan tersebut akhirnya menjadi comfort food. Apalagi bagi mereka yang merantau. 

Jenis makanan yang disukai juga berbeda untuk setiap orang. Hal ini menunjukkan bahwa comfort food bersifat subjektif dan dipengaruhi oleh latar belakang budaya, lingkungan, serta pengalaman hidup masing-masing individu. Bergantung dari negara asal dan juga budayanya. 

Contoh Comfort Food Populer di Berbagai Negara 

Berikut adalah beberapa contoh comfort food dari berbagai daerah, termasuk dari Indonesia:

1. Indonesia 

Biasanya comfort food Indonesia pasti punya nasi atau mi. Misalnya nasi goreng, mi ayam, mi goreng, mi instan, nasi uduk. Tapi tidak terbatas itu saja. Ada juga yang menyukai bakso, soto, bubur ayam, martabak manis, pisang goreng, ayam geprek, ayam goreng, roti bakar dan masih banyak lagi. 

Baca Juga: 10 Menu Makan Siang Favorit Orang Indonesia yang Selalu Bikin Lapar

2. Jepang 

Tidak hanya Indonesia, makanan dari Jepang juga bisa menjadi comfort food lho. Ada gyoza, sup miso, tamago kake kohan (nasi yang disajikan dengan telur mentah di atasnya), okayu (bubur khas Jepang), ochazuke (nasi yang diguyur teh), kaarage, oden, okonomiyaki, kari Jepang, dan lain-lain. 

3. Barat 

Sekarang kita bergeser ke negara barat. Ada mac and cheese, hamburger, chicken wings, pizza, kentang goreng, fish and chips, pasta, grilled cheese, dan masih banyak lainnya. 

Menyajikan Comfort Food agar Lebih Menggugah Selera 

Bagi pelaku usaha F&B yang menyajikan comfort food, Anda juga perlu mempertimbangkan pengalaman makan konsumen Anda. Tidak hanya rasa dan aroma, tapi juga soal penyajiannya. Penyajian yang tepat dapat memperkuat kesan hangat dan nostalgia yang menjadi ciri utama comfort food. Mengapa penting?

1. Peran Penyajian dalam Meningkatkan Pengalaman Makan

Penyajian comfort food yang thoughtful dan estetik akan memberikan pengalaman lebih kaya kepada konsumen. 

Oleh karena itu penting untuk memperhatikan cara Anda menyajikan. Mereka yang menikmati makanan Anda akan merasa nyaman dan menambah rasa senang. 

2. Gunakan Piring Saji Elegan atau Mangkok Estetik untuk Menghadirkan Suasana Hangat   

Dengan menyajikan makanan dengan piring dan mangkok yang elegan serta estetik, Anda tidak hanya memberikan sentuhan keindahan. Tetapi juga mencoba menyentuh sisi personal. 

Misalnya, jika Anda menyajikan masakan dari Jawa dengan piring rotan atau bambu serta penambahan daun pisang sebagai alas, maka akan memberikan kedekatan budaya kepada konsumen. 

Suasana hangat penuh nostalgia pun menyelimuti konsumen yang menyantap masakan Anda. 

Baca Juga: 10 Makanan Berkuah Khas Indonesia yang Cocok Disajikan di Restoran dan Katering 

3. Rekomendasi Produk GDH untuk Menyajikan Comfort Food 

Untuk mendukung pengalaman menyantap comfort food yang lebih berkesan, Anda dapat menggunakan produk dari Golden Dragon Houseware (GDH).

Anda bisa memilih berbagai series produk GDH yang sesuai dengan citra merek Anda. GDH memiliki beberapa series yang dirancang untuk mendukung berbagai konsep penyajian makanan, termasuk comfort food yang mengedepankan kehangatan, estetika, dan kenyamanan visual, antara lain:

1. Horeca series

2. Stone series

3. Enamel series

4. Bamboo style 

5. Wooden style

Tunggu apalagi segera hubungi kami melalui email info@goldendragonmelamine.com atau bisa mengunjungi website kami untuk melihat produk-produk kami. Tenang, semua produk sudah sesuai dengan standar food grade dan bersertifikat SNI termasuk melamin. 

Produk-produk GDH ini diproduksi oleh PT Andersen Jaya Plastik dengan distributor PT TUNAS REJEKI WAHANA dan PT KARUNIA REJEKI UTAMA.  

Referensi:

https://www.tokovicenza.com/penyajian-makanan-sangat-mempengaruhi-pandangan-orang-terhadap-anda 

https://brewsuniq.com/blog/Plating-Sama-Pentingnya-Dengan-Citarasa%20Makanan-Kenapa

https://lampung.idntimes.com/food/dining-guide/10-comfort-food-khas-jepang-menu-rumahan-bikin-nyaman-perut-01-5mzl8-byztxw