Jangan Dulu Dibuang, Olahan Kulit Jeruk Sunkist

Suka makan jeruk dan membuang kulit jeruknya? Tidak merasa sayang atau mubazir? Nah, mulai sekarang sebaiknya simpan kulit jerukmu, khususnya kulit jeruk sunkist. Selain sayang, ternyata kulit jeruk sunkist bisa diolah menjadi berbagai camilan dengan rasa yang lezat lho. Hal ini karena ada banyak rasa dan aroma yang tersimpan dalam kulit jeruk. Nah, penasaran apa saja olahan kulit jeruk sunkist? Simak ulasannya dibawah ini!

Baca Juga: 6 Resep Infused Water untuk Jerawat dan Manfaat Lainnya

Olahan Kulit Jeruk Sunkist

Kulit jeruk awalnya mungkin dianggap sampah, namun nyatanya sesuatu yang dianggap sampah ini jika diolah dengan cara yang tepat mampu menghasilkan sajian yang nikmat dan lezat. Berikut beberapa ide inspirasi olahan kulit jeruk sunkist. 

Baca Juga: 9 Jus Penambah Stamina dan Daya Tahan Tubuh

1. Biskuit Kulit Jeruk Sunkist

Siapa bilang kulit jeruk tidak bisa jadi biskuit. Menarik bukan? Kamu bisa mencoba olahan kulit jeruk sunkist ini dengan bahan yang mudah didapat.
Berikut bahan yang dibutuhkan: 100 gram gula pasir, 2 butir telur, 200 gram tepung, 1 kulit jeruk, 2 sendok teh vanili, 70 gram mentega, garam secukupnya.
Cara membuat:
Pertama, campurkan atau mixer gula, tepung, telur dan lelehan mentega hingga menjadi krim. Kedua, tambahkan kulit jeruk yang sudah dipotong kecil-kecil dan vanili kedalamnya. Lalu mixer hingga merata. Bentuk adonan dan tata diatas loyang. Panggang dalam oven selama 15 menit. Setelah matang, taburi biskuit dengan gula. 

2. Permen kulit jeruk

Pertama bersihkah kulit jeruk dan potong kecil-kecil. Setelah itu rebus kulit jeruk sunkist dalam air mendidih selama beberapa kali. Tujuan dari perebusan ini untuk menghilangkan rasa pahit dan melunakkan teksturnya. Karena permen identik dengan rasa yang manis, campurkan rebusan kulit jeruk tadi ke dalam sirup gula (rebusan gula yang dicampur dengan air). Rebus keduanya dengan api kecil hingga tekstur kulit jeruk menjadi empuk. Terakhir, jemur hingga kering.
Permen kulit jeruk ini bisa dinikmati langsung, bisa pula dijadikan hiasan kue atau topping. Kamu juga bisa berkreasi dengan membekukan permen kulit jeruk ini, lalu melapisinya dengan lelehan coklat. Paduan coklat, jeruk dan rasa manisnya jelas akan membuat ketagihan. 

3. Orange peel-infused olive oil

Bagi kamu yang suka mengonsumsi salad, cobalah resep olahan kulit jeruk sunkist satu ini. Resepnya cukup mudah dibuat lho. Kamu hanya perlu dua bahan yakni minyak zaitun atau olive oil dan kulit jeruk. Paduan kedua bahan ini mampu menghasilkan salad dressing sehat yang kaya akan rasa jeruk. Bagaimana caranya?
Pertama, bersihkan kulit jeruk dan potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan dalam blender atau food processor. Campurkan kulit jeruk dengan minyak zaitun sebanyak 1 cangkir atau sekitar 230ml. Blender kedua bahan ini hingga tercampur rata. setelah itu diamkan pada suhu ruangan sekitar 1 jam lalu saring. Simpan hasil campurannya dalam botol kaca dan salad dressing telah siap. 

4. Tumis brokoli dengan saus jeruk

Bagi seorang vegetarian, hidangan ini sudah pasti sangat menggugah selera. Nah, bagi kamu yang bukan vegan, kamu tetap boleh mencobanya kok. Cara membuatnya pun juga cukup mudah dan cepat.
Bahan yang dibutuhkan disini adalah margarine, 1 sendok makan maizena, 120 ml jus jeruk, kulit jeruk parut sebanyak 1 sendok makan dan brokoli rebus secukupnya.
Ingat, rebus brokoli sebentar saja di air mendidih. Cukup 1,5 menit agar nutrisinya tidak hilang. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus jeruk. Pertama ambil margarine dan lelehkan 2 sendok makan pada Teflon. Setelah itu campurkan maizena kedalamnya dan tambahkan 1 sendok makan kulit jeruk parut. Masukkan pula jus jeruk dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Gunakan api sedang hingga campuran mengental.
Setelah adonan saus mengental, kecilkan api dan didihkan sekitar 1 menit hingga saus benar-benar matang. Siramkan saus di atas brokoli. Sajian tumis brokoli dengan saus jeruk siap disantap.
Selain disajikan dengan brokoli rebus, saus jeruk ini juga bisa dijadikan sebagai cocolan ayam goreng tepung. Nah, ingin mencobanya? 

5. Keripik kulit jeruk

Keripik identik dengan sesuatu yang kering dan kriuk. Nah, kamu juga bisa lho membuat kulit jeruk jadi keripik. Dalam membuat keripik, biasanya membutuhkan alat pengering canggih untuk menghilangkan kadar air dalam suatu bahan makanan, namun tanpa alat pengering ini, kamu juga bisa membuat keripik dari kulit jeruk. Begini caranya:
Pertama siapkan kulit jeruk yang telah dicuci bersih. Ketika mengupas jeruk, pastikan menggunakan pisau yang tajam sehingga bagian dalam yang berwarna putih tidak ikut. Kenapa? Karena bagian inilah yang memberikan rasa pahit pada jeruk dan membuatnya kering lebih lama.
Setelah kulit jeruk siap, tata dalam loyang dan panggang dalam oven pada suhu 90 derajat celcius sekitar 25 menit. Jika nampak kulit jeruk berubah warna jadi kecoklatan, segera matikan oven dan putar loyang. Ketika kering kulit jeruk akan menggulung dan menjadi kering. Simpanlah keripik kulit jeruk ini dalam wadah kedap udara. Jika disimpan dengan benar, keripik kulit jeruk mampu bertahan hingga 1 bulan atau bahkan lebih.  

6. Manisan Kulit Jeruk

Bahan yang dibutuhkan adalah kulit dari 2 butir jeruk sunkist, 300 ml air, 200 gram gula pasir, dan 100 gram gula pasir sebagai taburan. Cara membuatnya pertama kerat permukaan kulit jeruk dengan pisau yang tajam dan bagi dalam 4 sisi. Hati-hati dalam mengupasnya, jangan sampai sobek. Buang sisi dalam yang berwarna putih sebanyak mungkin. Siapkan panci dan rebus 500 ml air hingga mendidih. Masukkan kulit jeruk dan rebus hingga berubah warna. Tiriskan dan rebus kembali dengan 300 ml air ditambah gula pasir. Gunakan api kecil hingga air meletup-letup. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Terakhir taburi dengan gula pasir dan diamkan hingga semalaman. Setelah itu simpan dalam wadah kedap udara. 

Diatas adalah beberapa ide inspirasi olahan kulit jeruk sunkist yang bisa dicoba. Rasanya sayang ketika membuang sesuatu yang bisa dimanfaatkan bukan? Oleh karena itu, bagi kamu yang suka dengan jeruk, praktekkan ide inspirasi diatas!