6 Resep Jajanan dari Tepung Ketan Pelengkap Saat Weekend Bersama Keluarga

Indonesia memiliki banyak resep kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan. Tekstur akhir yang lengket dan kenyal dari tepung beras ketan ternyata banyak yang menyukainya. Tak hanya orang dewasa bahkan juga anak-anak. Selain lezat, jajanan kue dari tepung ketan ini juga merupakan alternatif bebas gluten, lho. 

Saat ini banyak resep jajanan dari tepung ketan yang mulai di kreasikan dengan tampilan yang lebih cantik. Misalnya onde-onde yang dulunya hanya bewarna kuning keemasan, kini bisa ditemui dalam berbagai warna cantik seperti hijau, merah, biru dan sebagainya. Penasaran apa saja resep jajanan dari tepung ketan yang bisa jadi pelengkap ketika weekend bareng keluarga? Yuk, cek di bawah ini!

6 Resep Jajanan Dari Tepung Ketan

Ada banyak resep jajanan dari tepung ketan. Berikut beberapa di antaranya yang bisa kamu coba praktikkan di rumah: 

Donat Ketan Korea

Donat ini memiliki bentuk yang mirip dengan onde-onde. Bedanya terletak pada wijen juga isiannya. Lebih jelasnya berikut cara membuat donat ketan Korea:

1. Masukkan 425 gram tepung ketan, 75 gram tepung terigu, 5 sdm gula, 2 sdt baking powder, 100 ml air hangat, garam secukupnya. Uleni sampai rata. 

2. Bentuk adonan bulat kecil lalu goreng dalam minyak panas. 

3. Tunggu donat sedikit dingin lalu berikan taburan gula bubuk halus. 

Onde-Onde

Kue berbentuk bundar yang identik dengan biji wijen di seluruh permukaannya ini menjadi salah satu jenis kue yang paling diminati. Jika dulu isiannya berupa kacang hijau sangrai, sekarang mulai muncul banyak variasi isian onde-onde mulai coklat sampai keju. 

Cara membuat onde-onde:

1. Panaskan 250 gram gula dengan 2 gelas air sampai larut dan biarkan dingin. Tambahkan 500 gram tepung lalu uleni sampai rata. 

2. Buat isian dari 250 gram kacang hijau sangrai yang dicampur dengan 250 gram gula, vanili, garam dan sedikit air. Bentuk adonan menjadi bulat kecil. 

3. Ambil adonan kulit, pipihkan dan berikan isian kedalamnya. Setelah itu bulatkan dan gulingkan di atas wijen. Goreng sampai matang. 

Kue Getas Gula

Ini adalah salah satu jajanan dengan rasa manis yang cukup banyak di gemari. Dulunya kue getas hanya terdiri dari satu warna, akan tetapi belakangan kue satu ini dibuat dengan warna-warni yang sangat menarik. 

Cara membuat kue getas:

1. Campur 1,5 gelas santan dengan 250 gram tepung ketan, ½ butir kelapa parut dan juga sejumput garam. Ratakan lalu cetak bentuk bulat-bulat.

2. Panaskan minyak dan goreng adonan dalam minyak sampai kuning dan matang. Celupkan dan aduk dalam cairan gula (100 gram gula yang direbus dengan 50cc air) sampai rata.

Hotteok

Ini adalah salah satu jajanan dari tepung ketan yang berasal dari Korea. Hotteok berbentuk bundar dan disebut sebagai pancake manis khas Korea. Jajanan ini biasanya dimasak dengan kombinasi isian berupa gula merah, madu, kacang pinus, dan kayu manis. Namun ada pula yang menggunakan pasta coklat sebagai isiannya.
Hotteok adalah salah satu jajanan Korea yang cukup banyak diminati. Jika kamu tertarik dengan jajanan Korea lainnya, Baca Juga: 13 Jajanan Khas Korea, Mulai dari yang Manis Sampai Gurih. 

Bagaimana cara membuat hotteok? 

1. Siapkan mangkuk dan campur 180 gr tepung ketan, 300 gr tepung terigu, 2 sdt gula dan 1 sdm ragi. Dalam wadah lain masukkan 250ml susu dan ¼ gelas air lalu panaskan sambil diaduk hingga rata. Lalu tuangkan dalam mangkuk tepung. Uleni sampai kalis dan bentuk adonan menjadi bola-bola lalu simpan dalam wadah kedap udara sampai 10 menit. 

2. Buat isian dengan mencampurkan brown sugar, biji kenari, biji wijen, gula pasir dan kayu manis dalam kantong plastik lalu kocok. 

3. Ambil adonan lalu gulung dan potong menjadi 10 bagian. Pipihkan satu persatu lalu berikan isian di tengahnya. Rekatkan pinggirannya.

4. Siapkan minyak panas lalu masak 5 sampai 10 menit. 

Kue Gelang

Sesuai namanya, kue gelang merupakan jajanan dari tepung ketan yang berbentuk seperti gelang. Rasanya yang manis membuat banyak anak-anak menyukainya. Berikut cara membuatnya:

1. Campur 250 gram tepung ketan dan sejumput garam halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan uleni sampai rata hingga adonan bisa dibentuk. 

2. Gulung adonan seperti pensil dan pertemukan ujungnya hingga membentuk gelang atau cincin. Goreng hingga kekuningan, angkat, tiriskan lalu lumuri dengan cairan gula (100 gram gula pasir yang dimasak dengan sedikit air). 

Kue Klepon

Kue dengan tekstur kenyal berisikan gula merah ini menjadi salah satu jenis kue tradisional dengan peminat terbanyak. Kue ini sangat tepat disajikan sebagai teman minum teh ketika kumpul bersama keluarga. Berikut cara membuat kue klepon:

1. Campur 250 gram kelapa parut dan sejumput garam lalu kukus sekitar 15 menit. 

2. Parut 150 gram gula merah lalu bentuk bulatan kecil sebagai isiannya. 

3. Campur 250 ml air, 50 gram tepung beras, 30 gram gula pasir, perisa pandan, pewarna kuning, pewarna merah. Masak dengan api kecil sambil diaduk. 

4. Masukkan 200 gram tepung ketan pada wadah lalu tuangkan adonan tepung beras kedalamnya. Aduk sampai rata. Buat adonan lalu bentuk bulatan kecil dan pipihkan. Berikan gula merah sebagai isiannya lalu bulatkan. Masukkan adonan kedalam panci berisi air mendidih lalu rebus sampai mengapung. 

5. Angkat dan gulingkan di atas parutan kelapa. 

Di atas merupakan beberapa resep jajanan dari tepung ketan yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Jika tertarik dengan kue tradisional lain yang terbuat dari tepung beras, Baca Juga: 5 Resep Jajanan dari Tepung Beras, Enak dan Bikin Kecanduan!. 

Apapun jenis kue kreasimu nanti, apakah terbuat dari tepung ketan atau beras, jangan lupa sajikan di atas tray saji kekinian yang cantik agar kue milikmu jadi makin elegan dan pastinya terhindar dari serangga yang hendak menghinggapinya. Lihat koleksi cookies tray.