Resep Sushi Rumahan dan Tips Pembuatannya!

Sushi menjadi salah satu hidangan khas Jepang yang paling populer di seluruh dunia. Penyajian yang sederhana dengan variasi yang sangat banyak, rasa yang unik dan sehat menjadikan sushi disukai oleh banyak kalangan mulai dari anak-anak, remaja, dewasa hingga mereka yang berusia lanjut. Nah, jika Anda penasaran ingin mencicipi sushi, tapi ngga ingin jauh-jauh ke restoran Jepang, Anda bisa membuat sushi sendiri lho. Berikut resep sushi rumahan yang bisa Anda praktekkan. 

Baca Juga: 7 Macam-macam Tempura yang Nikmat Bikin Ketagihan 

Dari Manakah Resep Sushi Berasal?

Meskipun sushi terkenal berasal dari Jepang, ada pendapat yang mengungkapkan jika sushi sebenarnya berasal dari kawasan Asia Tenggara. Bagaimana bisa? Asal usul terciptanya sushi berawal dari hidangan yang disebut narezushi, yakni ikan yang difermentasikan lalu diawetkan dalam nasi.

Narezushi sendiri konon berasal dari kawasan di sepanjang sungai Mekong yang terletak di Asia Tenggara. Jadi besar kemungkinan jika asal muasal sushi mungkin dari Kamboja, Thailand, Laos, Vietnam atau mungkin China. Hal ini lantaran semua negara tersebut memiliki akses ke sungai Mekong.

Sejarawan juga menemukan fakta lain jika narezushi muncul dalam kamus bahasa Cina pada abad kedua masehi. Ketika itu narezushi menjadi makanan favorit banyak orang di masa peperangan. Nah, dalam sebuah situs catatan sejarah, Public Broadcasting Service, disebutkan jika sushi ada di Jepang pada abad kesembilan. Artinya besar kemungkinan jika asal muasal sushi adalah China, bukan Jepang.

Resep Sushi Nikmat

Bagi Anda yang tertarik membuat sushi sederhana ala-ala rumahan, berikut resep sushi yang bisa dicoba:

Bahan yang dibutuhkan

1. Nasi sushi

Dalam membuat sushi, nasi adalah bahan utama yang sangat penting. Anda bisa membelinya di toko bahan makanan Jepang atau bisa pula membuatnya sendiri.

2. Nori atau rumput laut kering

Ketika membuat sushi, utamanya sushi roll, Anda membutuhkan nori atau rumput laut kering berukuran besar. Nori bisa Anda beli di supermarket atau toko bahan makanan Jepang.

3. Bahan tambahan

Bahan yang digunakan disini menyesuaikan dengan selera Anda. Bisa menggunakan protein seperti daging ikan, ayam atau bisa juga sayuran. Dalam resep sushi kali ini kita akan menggunakan bahan tambahan seperti telur dadar, sosis, keju cheddar, buncis dan wortel.

4. Bahan pelengkap

Bahan pelengkap ini terdiri dari wasabi, kecap asin atau acar jahe. Sesuaikan dengan ketersediaan serta selera.

Cara Membuat Nasi Untuk Sushi

Jika Anda tidak menemukan nasi jadi untuk sushi, Anda bisa membuatnya sendiri. Berikut resep cara membuat nasi sushi:

1. Siapkan 360 gram beras lalu cuci dan masukkan dalam 710 ml air mendidih.

2. Masak sekitar 20 menit atau sampai air terserap ke dalam nasi.

3. Sisihkan hingga nasi menjadi dingin.

4. Campurkan 120 ml cuka beras ke dalamnya lalu tambahkan 1 sdm minyak sayur, 1 sdt garam dan 50 gr gula putih.  Masak sampai gula larut dan biarkan hingga dingin.

5. Masukkan campuran cuka ke dalam nasi yang telah matang dan aduk terus. Jangan khawatir jika nasi tampak basah karena nanti ketika dingin nasi akan mulai mengering. 

Cara Membuat Sushi Roll Yang Sempurna

Setelah semua bahan siap, selanjutnya mari kita membuat sushi roll. Masalahnya, bagaimana cara membuat sushi roll yang sempurna? Berikut tips dan caranya:

1. Siapkan alat pembuat sushi (makisu) lalu letakkan nori di atasnya. Tata rapi nasi diatasnya namun jangan terlalu banyak. Jika nasi terlalu banyak maka sushi akan sulit untuk digulung.

2. Masukkan isian ke dalam sushi, tata sedikit demi sedikit jangan terlalu banyak. Setelah itu mulailah menggulung dengan pelan-pelan dan hati-hati agar hasilnya rapi dan padat. Ketika menggulung, pastikan tangan juga menekan bagian isian dari awal hingga keujung. Jika Anda menggunakan smoked salmon dan alpukat bukan ikan mentah, maka ketika menggulung pastikan untuk lebih menekan serta menariknya agar sushi tidak ambyar dan hasilnya padat.

3. Tak jarang nasi akan lengket meskipun sudah menggunakan tikar bambu penggulung. Untuk menghindari hal ini, Anda bisa membungkus tikar bambu dengan plastik. Tapi pastikan tikar bambu terbungkus dengan kencang agar bentuk sushi tidak rusak.

4. Basahi pisau terlebih dulu lalu lap dengan lap lembab. Hal ini ditujukan agar nasi sushi tidak lengket pada pisau ketika dipotong. Potong dengan hati-hati.

Tips Membuat Sushi yang Tepat

Setelah melihat resep sushi diatas, tertarik ingin membuat sushi sendiri? Jika Anda membuat sushi sendiri, jangan lupa terapkan beberapa tips di bawah ini:

1. Gunakan nasi yang pulen

Nasi untuk sushi tidak bisa sembarangan. Sebaiknya pilih beras berkualitas agar Anda bisa merasakan cita rasa sushi yang sesungguhnya. Selain itu gunakan nasi yang pulen. Nasi yang pera membuat sushi sulit menyatu ketika digulung.

2. Pilih bahan isian yang berkualitas dan masih segar

Ketika membuat sushi, Anda harus memperhatikan isiannya. Jika menggunakan daging ikan mentah, pastikan jika daging ikan tersebut masih segar dan berkualitas. Hal ini juga berlaku untuk pemilihan isian berupa sayuran. Rasa lezat sushi sangat bergantung dari pilihan bahan yang digunakan, jadi pastikan memilih yang segar dan berkualitas.

3. Pilih isian secukupnya saja

Memang memberikan banyak isian akan memberi banyak cita rasa, namun terlalu banyak isian membuat sushi sulit digulung. Cukup sesuaikan isian dengan porsi yang hendak dibuat.

4. Gulung sushi dengan hati-hati

Dalam membuat sushi, proses penggulungan juga harus diperhatikan dengan baik. Terapkan cara menggulung sushi seperti di atas untuk membuat sushi roll yang sempurna.

Tertarik ingin memiliki bisnis kuliner Jepang khususnya sushi? Lengkapi resep dan berbagai macam perlengkapannya mulai dari sekarang. Pilih piring horeka yang cantik untuk menyajikan hidangan sushi Anda. Tambahkan logo usaha Anda untuk meningkatkan keprofesionalan Anda.

Pesan custom order piring Golden Dragon Melamine Horeka Series (Ceramic Style) dengan logo usaha Anda sekarang!