Alasan Mengapa Anda Membutuhkan Alat Pemanas Makanan di Dapur Anda?

Ada banyak teknik memasak makanan. Namun salah satu yang mampu menghasilkan makanan sehat adalah teknik steaming atau mengukus. Teknik memasak yang dilakukan dengan memanaskan makanan menggunakan uap air ini terbukti sehat karena mampu mempertahankan kandungan gizi didalamnya. Selain itu alat pemanas makanan yang digunakan untuk mengukus juga bisa bervariasi. Jika Anda tidak memiliki panci kukus atau steamer, Anda bisa menggunakan wajan yang diberi saringan dan ditutup dengan rapat.

Apa itu Alat Pemanas Makanan?

Alat pemanas makanan merupakan piranti yang digunakan untuk memanaskan berbagai macam bahan makanan. Ada banyak jenis alat pemanas makanan, namun yang akan kita bahas kali ini adalah alat pemanas makanan yang menggunakan uap panas yaitu panci kukus atau steamer.

Panci kukus atau panci steamer adalah alat masak berbentuk panci yang mayoritas memiliki dua gagang. Panci ini memiliki variasi lapisan yang berbeda, ada satu sampai empat lapis. Panci kukus terbuat dari material yang bervariasi ada yang terbuat dari bambu, kaca, aluminium hingga stainless steel.

Ketika membeli panci kukus, perhatikan ukurannya. Jika Anda terbiasa memasak makanan dalam jumlah besar, pilihlah panci kukus berukuran besar. Namun jika hanya memasak makanan dalam porsi kecil, Anda bisa gunakan plate type.

Plate type biasanya memiliki diameter 20 cm dengan kukusan yang menyerupai piring. Plate type bisa dimasukkan dalam wajan atau panci yang tidak memiliki lapisan. Jadi meskipun dirumah tidak memiliki panci kukusan, Anda tetap bisa mengukus makanan.

Saat ini panci kukus juga sudah ada yang berbentuk elektrik, sehingga Anda bisa mengukus tanpa harus menyalakan kompor. Tak hanya mengukus, Anda juga bisa menggunakannya untuk memanaskan makanan, memasak sayuran dan sebagainya. 

Fungsi Alat Pemanas Makanan

1. Makanan lebih sehat

Makanan yang diolah dengan cara dikukus terkenal lebih sehat dibandingkan dengan makanan yang diolah dengan minyak. Selain mampu mempertahankan kandungan nutrisi didalamnya, makanan yang dikukus memiliki kandungan kolesterol jahat yang lebih rendah jika dibandingkan dengan cara memasak menggunakan minyak.  Ini membuat panci kukus menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin melakukan program diet.

2. Kelezatan yang tetap terjaga

Meskipun mengukus tampak lebih hambar karena tidak adanya minyak atau lemak tambahan, namun sebenarnya itu adalah rasa alami dari bahan makanan tersebut. Tekstur dari bahan makanan yang dikukus juga lebih lembut.

3. Bisa untuk berbagai jenis makanan

Peralatan untuk memanaskan makanan ini bisa cocok digunakan untuk berbagai jenis makanan. Anda bisa membuat kue, memasak daging atau ikan, juga mengukus sayuran.

4. Lebih hemat waktu

Proses pengukusan memang membutuhkan waktu, namun secara keseluruhan sebenarnya ini cukup menghemat waktu. Panci kukus biasanya tersedia dalam beberapa kompartemen sehingga Anda bisa mengukus beberapa jenis makanan sekaligus dalam satu alat dan satu waktu. Tentu saja ini sangat menghemat waktu bukan?

Tata Cara Menggunakan Alat Pemanas Makanan

Memasak menggunakan steamer cukup mudah. Namun harus awas karena jika kehabisan air, maka masakan bisa gosong. Umumnya, teknik masak ini membutuhkan waktu sekitar 30 hingga 40 menit. Oleh sebab itu, sesekali periksa air didalamnya. Jika sudah habis, tambahkan air panas. Hindari menggunakan air dingin karena penurunan temperatur air bisa mempengaruhi hasil akhir masakan.

Berikut langkah-langkah memasak menggunakan steamer:

1. Siapkan panci kukusan lalu isi dengan air. Masukkan air secukupnya, jangan terlalu banyak. Usahakan ketika mendidih, tidak sampai menyentuh saringan.

2. Masukkan saringan atau lapisan dandang pengukus.

3. Didihkan air, lalu baru masukkan bahan makanan yang hendak dikukus kedalamnya. berikan jarak antar bahan makanan sehingga bahan makanan bisa matang merata lebih cepat.

4. Sesekali periksa air apakah masih atau sudah habis.

5. Tutup rapat panci agar uap air tidak menetes ke dalam makanan.

Contoh Hidangan yang Diolah dengan Alat Pemanas Makanan

Ada banyak jenis masakan yang bisa dimasak menggunakan steamer. Diantaranya adalah siomay, dimsum, brownies coklat kukus, donat mie, cilok, eggroll tahu kukus, dan pepes. Selain itu, panci kukus juga bisa digunakan untuk menanak nasi lho. Ingin tahu caranya? Baca Juga: Cara Menanak Nasi dengan Panci Kukus.

                                                                                                
Tips Memasak Cepat Dengan Alat Pemanas Makanan

Memasak makanan menggunakan panci kukus atau teknik steam disebut lebih sehat karena kandungan gizi dalam makanan tidak hilang seperti ketika digoreng atau dibakar. Selain itu kita juga terhindar dari paparan kolesterol jahat yang meningkatkan risiko penyakit kronis. Sayangnya kebanyakan orang enggan memasak dengan cara steam karena proses memasaknya yang lumayan lama dibandingkan dengan cara memasak yang lain. Namun sebenarnya jika tahu tipsnya, Anda bisa memasak cepat menggunakan alat pemanas makanan atau panci kukus. Bagaimana caranya?

1. Sebaiknya defrost bahan makanan yang hendak dimasak dan diamkan hingga mencapai suhu ruangan

2. Gunakan air secukupnya untuk men-steam agar proses pemanasan bisa lebih cepat.

3. Bahan makanan yang hendak dipanaskan sebaiknya dipotong tipis dan kecil. Khususnya jika Anda memasak daging. Memotongnya dengan ukuran yang tipis dan kecil mampu membuatnya lebih cepat matang dengan merata.

4. Hindari jarak yang terlalu jauh antara air dengna makanan. Jarak idealnya yakni 2 hingga 3 cm saja.

5. Gunakan alat steam berkualitas yang mampu menahan dan menyerap panas lebih lama, memiliki tutup yang rapat agar uap air tidak keluar.

6. Berikan cukup jarak antar makanan sehingga uap panas bisa masuk ke setiap celah makanan.

Diatas adalah alasan dan tips mengapa Anda membutuhkan alat pemanas makanan atau steamer di dapur. Jika Anda saat ini belum memilikinya, lihat produk alat pemanas makanan yang biasa dikenal sebagai kukusan atau steamer di sini.