7 Kue Kering Jadul Lebaran Enak yang Wajib Ada

Salah satu yang paling ditunggu saat momen Lebaran adalah tradisi silaturahmi bersama keluarga dan kerabat. Tak hanya menjadi momen untuk saling memaafkan, silaturahmi saat Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan dan camilan khas yang disajikan di rumah. Di antara berbagai jenis camilan tersebut, kue kering menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dicari oleh anak-anak maupun orang dewasa.  Kue kering Lebaran biasanya disajikan sebagai camilan saat menerima tamu sekaligus menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan di hari raya. Apakah kamu adalah salah satunya? 

Untuk mengingatkanmu tentang masa-masa Lebaran, di bawah ini kami berikan ulasan resep kue kering jadul yang dijamin bakal mengingatkanmu tentang masa-masa indah Lebaran bersama teman dan keluarga. Beberapa kue kering klasik ini bahkan sudah menjadi tradisi yang selalu hadir di meja tamu saat perayaan Lebaran. Lengkapnya simak ulasannya di bawah ini. 

Resep Kue Kering Jadul Lebaran

Perayaan Lebaran identik dengan berbagai hidangan dan jajanan khas yang disajikan untuk tamu. Salah satu jajanan yang paling favorit bahkan dikatakan sebagai jajanan wajib Lebaran adalah kue kering. Nah, di antara berbagai jenis kue kering, ada tujuh jajanan kue kering jadul yang tetap sangat dirindukan. Meski kini banyak kue modern bermunculan, kue kering jadul tetap memiliki tempat tersendiri karena rasanya yang khas dan penuh nostalgia. Apa sajakah itu? 

• Kue Kembang Goyang yang Manis dan Gurih

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kembang goyang antara lain: 

• 50 gram tepung maizena

• 200 gram tepung terigu

• 250 gram tepung beras

• 500ml santan kelapa

• 2 butir telur ayam

• 120 gram gula pasir

• 4 sendok makan wijen

Cara membuat

• Ambil wadah atau mangkok dan masukan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras. Sisihkan.

• Ambil telur dan kocok hingga berbuih, kemudian campurkan dengan gula pasir dan santan. Aduk hingga rata

• Masukkan adonan telur ke dalam wadah tepung, kemudian aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Untuk memastikan tidak ada adonan yang bergerindil, saring adonan. 

• Masukkan wijen dan aduk hingga rata

• Siapkan minyak dan panaskan

• Masukkan cetakan dalam adonan dan masukkan ke minyak yang telah dipanaskan. Goyang-goyang hingga terlepas dan goreng sampai kekuningan. Kue kembang goyang dikenal memiliki tekstur renyah dengan rasa manis gurih yang membuatnya selalu menjadi favorit saat Lebaran.

• Lidah Kucing yang Sangat Crunchy

Suka dengan kue kering satu ini? Kamu bisa membuatnya sendiri, berikut resepnya: 

• 160 gram tepung terigu

• 150 gram margarine

• 70 gram gula halus

• 125 gram putih telur

• 40 gram susu bubuk

• 30 gram maizena

• ½ sendok teh vanili

Cara membuat

• Kocok margarin dan gula bubuk, kemudian tambahkan vanilla. Sisihkan 

• Kocok putih telur dalam wadah terpisah hingga kaku. Sisihkan 

• Masukkan kocokan telur dalam campuran margarine perlahan. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Campur hingga rata. 

• Ambil loyang, kemudian olesi dengan margarine

• Cetak ke dalam loyang dan panggang selama 15 menit dalam oven 175 derajat Celcius

• Kue Putu Kacang dari Bugis

Sudah pernah mendengar kue putu kacang? Kue kering ini berasal dari Bugis ini sangat hemat gas karena dalam memasaknya hanya membutuhkan panas matahari. Berikut bahan yang dibutuhkan: 

• 200 gram gula pasir

• 250 gram kacang hijau

• Air matang secukupnya

Cara membuat

• Sangrai kacang hijau hingga kulitnya mengelupas. Setelah itu, bersihkan dan pisahkan biji dari kulitnya

• Ambil blender dan haluskan kacang hijau. Atau kamu bisa juga menumbuknya. Setelah itu ayak. 

• Campurkan tepung kacang hijau yang telah dibuat tadi dengan gula halus. Lalu, campurkan dengan air dan aduk adonan hingga pulen

• Cetak adonan dan padatkan kue di atas baki, kemudian jemur hingga kering. 

• Kue Sagon dari Sagu

Ini adalah salah satu kue kering jadul yang sangat cocok untuk Lebaran. Nah, berikut beberapa bahan yang dibutuhkan: 

• 250 gram ketan putih

• 200 gram kelapa parut

• ½ sendokn teh garam

• 120 gram gula pasir

• Daun pandan 1 lembar

• Air 80-100 ml

Cara membuat

• Sangrai tepung ketan dan juga daun pandan menggunakan api kecil sekitar 10 sampai 15 menit. Lalu, dinginkan dan sisihkan. 

• Sangrai kelapa parut sekitar 15 sampai 20 menit menggunakan api kecil. Tidak perlu harus berubah warna. Setelah matang, angkat dan sisihkan hingga uap panasnya hilang

• Siapkan wadah dan masukkan kelapa yang telah disangrai, garam, dan gula. Aduk sampai rata, kemudian masukkan tepung ketan dan campur semua bahan hingga merata. 

• Berikan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata. Jika ada adonan yang bergerindil, haluskan kembali menggunakan tangan. 

• Setelah adonan tercampur rata, masukkan dalam cetakan sambil dipadatkan. Usahakan ketebalannya cukup ½ cm saja. 

• Masukkan ke dalam oven selama 30 sampai 35 menit dengan suhu 150 derajat celcius. 

• Ketika kue sagon sudah kering dan mengeras, angkat kemudian dinginkan.

Baca Juga: Cara Membuat Kastengel yang Enak dan Lembut

• Kue Semprit yang Imut Cantik dan Lembut

Kali ini kami akan memberikan resep kue semprit yang lembut dan renyah. Nah, apa saja bahan yang diperlukan? Berikut ulasannya: 

• 550 gram blueband

• 450 gram gula halus

• 1 kg tepung terigu

• 5 butir telur kuning

• 30 gram tepung maizena

• 2 bungkus vanili bubuk

• 40 gram susu bubuk

• Choco chips secukupnya

Cara membuat

• Sangrai tepung terigu sekitar 10 menit, lantas ayak. 

• Ayak pula tepung maizena dan campurkan dalam ayakan tepung terigu. Sisihkan

• Ambil wadah, kemudian masukkan kuning telur dan kocok. Campurkan susu, vanilla, blueband, serta gula halus. Kocok hingga mengembang

• Masukkan tepung yang telah diayak dalam adonan telur dan aduk rata. 

• Panaskan oven, kemudian cetak kue di atas loyang. 

• Jangan lupa berikan chocochips sebagai hiasan. 

• Panggang hingga matang, kemudian dinginkan. Setelah dingin, simpan kue semprit dalam wadah tertutup agar teksturnya tetap renyah saat disajikan.

• Simpan dalam wadah kering dan kedap udara.

• Kue Jahe Tradisional yang Sangat Khas

Kue ini memiliki rasa yang sangat khas dan sangat cocok dijadikan sebagai camilan anak-anak. Apa saja bahan yang dibutuhkan?  

• 160 gram gula palem

• 120 gram margarine mix butter

• 2 butir telur kuning

• 300 gram tepung terigu

• 50 gram susu bubuk

• 1 sendok teh jahe bubuk

• 1 sendok teh kayu manis bubuk

• Icing sugar (75 gram gula halus, 1 butir telur putih dan 1 sendok makan air jeruk nipis)

Cara membuat

• Siapkan wadah untuk mengocok margarin hingga pucat

• Masukkan gula dan campur adonan hingga rata dan lembut. Setelah itu, masukkan kuning telur satu persatu sambil adonan terus diaduk hingga rata. Sisihkan. 

• Ambil wadah satu lagi dan masukkan tepung terigu, susu, kayu manis, dan jahe bubuk ke dalamnya. Ayak semua bahan tersebut, kemudian masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap.

• Giling adonan dan bentuk sesuai selera

• Panggang dengan api sedang dan dinginkan

• Cara membuat icing sugar: kocok telur hingga berbusa, kemudian tambahkan air jeruk nipis dan gula halus. Masukkan dalam plastik segitiga dan hias bebas di atas kue. 

• Kue Mancho yang Penuh Biji Wijen

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue mancho antara lain: 

• 500 gram karuk ketan

• 500 gram beras ketan

• 250 gram gula merah

Cara membuat

• Rendam ketan dalam air semalaman. Lalu, tanak atau tumbuk hingga halus

• Ambil adonan ketan dan pipihkan menggunakana dulang kayu hingga memiliki ketebalan 2 cm dan panjang sekitar 10cm. 

• Jemur adonan tersebut hingga kering

• Goreng ketan karuk dengan pasir, kemudian bersihkan

• Rebus gula merah tanpa air. Setelah itu, masukkan manco ke dalamnya. 

• Ratakan ke seluruh permukaan, kemudian gulingkan manco tersebut ke atas ketan, karuk hingga rata. 

Itulah tujuh kue kering jadul dan resepnya yang dijamin bikin kamu bisa bernostalgia dengan suasana Lebaran dulu. Dengan membuat sendiri kue kering Lebaran di rumah, kamu juga bisa menghadirkan suasana hangat dan penuh kenangan bersama keluarga. Jangan lupa juga untuk menyimpan kuemu di tempat penyimpanan yang tepat supaya kualitasnya tidak berubah. Selain itu, kenalin yuk jajanan jadul ini ke anak-anak kekinian, ditambah dengan aneka minuman segar yang bisa bikin suasana tambah nikmat dan meriah.