Mau Jadi Vegetarian Tapi Bingung? 12 Menu Makanan Vegetarian Pemula!

Apakah kamu ingin menjadi seorang vegetarian, tapi bingung apa saja menu makanan vegetarian pemula yang enak dan lezat? Vegetarian adalah salah satu cara menjalani gaya hidup yang sehat dan juga cara diet yang popular hingga saat ini. Cukup banyak manfaat yang bisa didapat dengan menerapakan gaya hidup vegetarian. seperti mengurangi risiko jantung, kanker dan diabetes. 

Sayangnya seorang vegetarian pemula kadang memaksa mengonsumsi menu makanan yang masih asing untuk mereka. Hasilnya tak jarang yang berakhir kembali mengonsumsi daging. Oleh karena itu, di bawah ini kami sajikan beberapa menu makanan vegetarian pemula yang tak hanya lezat, tapi juga praktis dibuat. 

Pengertian Vegetarian untuk Pemula?

Vegetarian adalah sebutan bagi mereka yang tidak mengonsumsi segala bahan makanan yang mengandung daging hewani. Jadi mereka hanya mengonsumsi bahan makanan yang berbasis nabati saja. Meski begitu, vegetarian masih mengonsumsi produk turunan hewan seperti susu dan telur. 

Menjadi seorang vegetarian nampaknya mudah. Kita hanya perlu untuk berhenti mengonsumsi daging hewani. Namun kenyataannya bagi seorang yang dari kecil sudah terbiasa mengonsumsi menu masakan dengan tambahan bahan hewani tentu akan sedikit kebingungan dalam mencari resep. Apalagi saat ini banyak menu makanan kekinian dengan tambahan daging hewani semisal burger atau sandwich. 

Vegetarian sendiri bukanlah sebuah pilihan untuk diet yang bisa diterapkan oleh semua orang. Selain itu ibu yang sedang hamil dan menyusui juga tidak diperkenankan untuk memulai vegetarian karena bisa berdampak pada kesehatan janin. Oleh karena itu, jika kamu ingin memulai hidup vegetarian, baiknya konsultasilah terlebih dulu dengan dokter.

Ada tips penting untuk kamu yang ingin menjadi seorang vegetarian. Jika ingin makan sesuatu seperti pizza atau makanan lainnya, maka makanlah. Kamu hanya perlu mengubah bagian daging dengan alternative bahan lainnya. 

12 Menu Makanan Vegetarian Pemula

Bagi kamu yang seorang vegetarian pemula, jangan bingung dalam memilih menu. Di bawah ini menu makanan vegetarian pemula yang dijamin menggugah selera: 

1. Sapo Tahu

Ini adalah salah satu makanan yang cukup popular di Indonesia. Makanan yang berasal dari Negeri Tirai bambu ini menggunakan tofu atau tahu Jepang sebagai bahan utamanya. Menu makanan yang ramah vegetarian ini juga menggunakan berbagai jenis sayuran dan rempah sebagai bahan tambahan mulai dari wortel, jamur merang, sawi putih, daun bawang, seledri, bawang bombai, bawang putih, seledri, dan sebagainya.
Biasanya sapo tahu disajikan dalam claypot atau mangkok keramik agar panasnya bisa tahan lebih lama. Sapo tahu adalah menu makanan vegetarian pemula yang sangat tepat karena soal rasa tak perlu diragukan kelezatannya. 

2. Veggie Pasta

Hidangan khas Italia ini selalu disukai banyak orang. Sayangnya karena pasta identik dengan saus Bolognese yang mana menggunakan potongan daging, jadi seorang vegetarian tidak bisa mengonsumsinya. Namun kamu bisa lho memodifikasi pasta ini menjadi lebih ramah bagi para vegetarian. Misanya dengan mengganti potongan daging pada saus Bolognese dengan jamur shitake, mengganti daging pada lasagna dengan tahu, dan sebagainya. 

3. Gado-gado

Menu makanan vegetarian pemula selanjutnya adalah gado-gado. Menu makanan yang identik dengan sayur yang disiram sambal kacang ini bisa kamu temukan di kota manapun di seluruh Indonesia dengan mudah. Selain itu gado-gado juga termasuk menu makanan yang bisa dibuat di rumah sendiri.
Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa jenis sayuran seperti kangkung, tauge, pare, bayam, mentimun, kacang panjang, tahu, tempe dan labu siam. Lantas siram sayuran tersebut dengan bumbu kacang. Untuk jenis sayurannya, kamu bisa pilih yang sesuai dengan seleramu. 

4. Ketoprak

Jenis menu makanan vegetarian pemula ini mirip dengan gado-gado. Menggunakan bumbu kacang sebagai toping siramannya. Lantas apa bedanya? Pertama bumbu kacang yang digunakan. Ketoprak menggunakan bumbu kacang yang tidak dimasak sedangkan gado-gado dimasak. Kedua sayur di ketoprak sedikit sedangkan gado-gado memiliki jenis sayuran yang sangat banyak. Terakhir, ketoprak menggunakan identik dengan lontong, tahu dan bihun, sedangkan gado-gado tidak menggunakan mie hun.  

5. Rendang Jamur Kentang

Bagi kamu yang kangen dengan menu rendang daging, cobalah ganti daging dengan bahan alternative lain seperti jamur, kentang dan kacang merah. Selain memiliki nilai gizi yang tinggi, kombinasi bahan-bahan ini cukup mudah ditemukan dan harganya juga cukup miring dibandingkan dengan harga daging. Meski begitu, dari sisi rasa pastinya tidak jauh beda. Penasaran mencobanya?  

6. Gado-gado Vietnam

Menu makanan yang berasal dari Vietnam ini memiliki ciri khas yang sama dengan gado-gado asli Indonesia. Sama-sama menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya dan menggunakan bumbu kacang sebagai saus siramannya. Lantas apa bedanya? Gado-gado Vietnam menggunakan sayuran segar yang sama dengan gado-gado pada umumnya yakni wortel, selada, kol ungu, timun, dan bengkoang. Perbedaannya terletak pada tambahan cakwe.  
Sudah pernah mencobanya? 

7. Pepes tahu

Bagi para vegetarian yang mencari menu makanan yang lezat, cobalah pepes tahu. Menu masakan khas Sunda ini menggunakan tahu sebagai bahan utamanya dan daun pisang sebagai pembungkusnya.
Bahan tambahan lainnya yang digunakan pada menu masakan ini juga sangat ramah bagi para vegetarian yakni kemangi, tomat, cabai rawit, garam, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, hingga kemiri. Kamu juga bisa menambahkan jamur jika menyukainya. 

8. Opor tahu

Menu opor ayam adalah menu yang sangat terkenal, khususnya ketika hari raya. Nah, jika kamu tengah menjadi seorang vegetarian pemula, kamu bisa mengganti menu opor ayam dengan tahu sebagai bahan utamanya.
Meskipun menggunakan tahu, tapi untuk masalah rasa dijamin tak akan kalah dengan opor ayam. Sedangkan dari sisi nilai gizinya, tahu memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh.

9. Plecing kangkung

Menu makanan khas Lombok satu ini bisa jadi alternatif menu makanan vegetarian pemula. Plecing kangkung memiliki kombinasi rasa pedas dan asam yang dijamin membuat ketagihan. Bahan untuk membuat plecing kangkung juga cukup sedehana dan mudah ditemukan yakni kangkung (kangkung air direkomendasikan karena rasanya lebih renyah), tauge, sambal tomat, dan jeruk limau serta kacang sebagai toping. 

10. Pecel Sayur

Ini adalah menu makanan khas Jawa yang cocok dinikmati oleh para vegetarian. Di beberapa daerah menu pecel sayur memiliki sedikit perbedaan untuk jenis sayur yang digunakan. Namun jika kamu membuatnya sendiri, kamu bebas memilih jenis sayuran yang digunakan. Beberapa yang sering digunakan antara lain tauge, kacang panjang, bayam, bunga turi, kangkung, kol, dan kemangi.
Untuk lauknya mayoritas sama, tempe goreng. Ya, pecel sayur sangat tepat ketika disandingkan dengan tempe goreng. Kombinasi keduanya dijamin mampu menggugah selera makanmu. 

11. Salad buah

Bagi kamu yang doyan buah, salad buah adalah menu terbaik bagi para vegetarian. Dalam menu ini kamu akan menemukan beragam buah segar yang disiram dengan saus rasa asam manis. Beberapa jenis buah yang sering digunakan sebagai campuran salad buah yakni anggur, kiwi, jeruk, stroberi, apel, semangka, melon, dan pir. Beberapa salad buah juga sering menggunakan chia seeds dan daun mint sebagai toppingnya. Rasa segarnya dijamin mampu membuatmu ketagihan.

Baca Juga: 9 Jus Buah Penurun Kolesterol

12. Nugget hijau

Bagi vegetarian pemula, move on dari makanan yang berbau daging tentu masih cukup sulit. Sebenarnya jika kamu menginginkannya kamu tetap boleh memakannya, cukup ganti bagian bahan daging dengan alternative bahan makanan lain.
Misalnya ketika kamu ingin nugget, cobalah membuat nugget hijau. Kamu bisa gunakan tahu atau berbagai jenis sayuran seperti wortel, dan bayam sebagai bahan pengganti daging. Selain itu gunakan bawang putih sebagai penguat rasa. 

Di atas adalah beberapa menu makanan vegetarian pemula yang bisa kamu coba. Agar menu makanan tersebut kian menggugah selera, jangan lupa gunakan tempat saji yang cantik. Seorang vegetarian cenderung menyukai segala sesuatu yang bertema natural. Nah, agar sajian menu makanan vegetarian pemulamu kian lezat dan menggugah selera, gunakan wooden style dari Golden Dragon Houseware. 

Set piring cantik satu yang terbuat dari melamin berkualitas dan sudah food grade ini didesain khusus dengan corak kayu alami yang dijamin mampu meningkatkan mood untuk makan. Khususnya bagi para vegetarian pemula.