7 Pilihan Resep Capcay Kuah Enak Sebagai Menu Harian Dirumah

Capcay merupakan makanan yang memadukan berbagai jenis sayur dengan ikan atau daging, dengan rempah alami yang menambah kenikmatan masakan sehat ini. Jika ingin hidangan sayur yang praktis  capcay kuah bisa menjadi pilihan.

Inilah Resep Capcay Kuah Enak dan Lezat

Apa saja 7 resep capcay kuah kental spesial untuk menu harian rumah?

1. Capcay Kuah Sederhana ala Rumahan

Mulai dengan yang sederhana dulu:

Bahan: Brokoli 125 gram, wortel 1 buah, ayam fillet 50 gram, bakso ikan 4 buah, daun bawang seikat, bawang bombay ½ buah, bawang putih geprek 4 buah, jahe geprek ½ ruas, lada/kecap ikan/gula ½ sdt, minyak wijen dan saus tiram 1 sdm, minyak goreng secukupnya.

Cara membuat: Tumis bombay, jahe, dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, bakso ikan, dan wortel, masak setengah matang. Tambahkan daun bawang, brokoli, dan air hingga sayur lunak, bumbui dengan kecap ikan, lada, saus tiram, gula, dan minyak wijen.

2. Capcay Kuah Kental Sederhana

Ada resep kuah kental spesial sederhana.

Bahan: Sawi putih 1 buah, pakcoy sebonggol, wortel kecil 2 buah, kembang kol ½ buah, putren sebuah, kacang arcis 4 buah, saus tomat 3 sdm, saus sambal 2 sdm, garam/kaldu/lada 1 sdt, maizena 1 sdm, air 250 ml. 

Topping: dada ayam 200 gram, bakso sapi 5 buah, bombay ½ buah, daun bawang 1 batang. 

Bumbu halus: bawang putih 3 siung, bawang merah 2 siung.

Cara membuat: Haluskan dan tumis bawang merah-putih, bombay, dan daun bawang hingga layu. Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu bakso. Tuangkan air, saus tomat, saus sambal, dan bumbu lain. Masukkan wortel dan putren hingga empuk, kembang kol, sawi putih, dan pakcoy hingga matang renyah. Tuang larutan maizena, kuah pun mengental.

3. Capcay Kuah Jawa Sederhana

Jika ingin cita rasa Jawa, coba resep capcay kuah kental spesial ini:

Bahan: Wortel 300 gram, sawi hijau 150 gram, kol putih dan brokoli 100 gram, bawang putih 5 siung, bumbu capcay instan 1 sachet, saus sambal secukupnya.

Cara membuat: Potong semua sayuran. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan wortel dan sedikit air hingga empuk, kol dan sawi. Goreng dan potong telur, masukkan ke wajan bersama bumbu instan, aduk rata, tambah saus sambal.

4. Capcay Kuah Chinese Food

Selanjutnya ala Chinese Food:

Bahan: Udang sedang 6 ekor, cumi sedang 3 ekor, bakso ikan 5 buah, wortel kecil sebuah, kembang kol ½ bonggol, sawi caisim sebonggol, sawi putih 2 lembar, jamur kuping dan kapri (opsional), bawang putih 2 siung, garam/penyedap secukupnya, kecap ikan 3 sdm, minyak sayur 1 sdm, lada ½ sdt, air secukupnya, maizena 1 sdm (opsional).

Cara membuat: Bersihkan dan potong semua bahan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan cumi, tambahkan air. Saat hampir mendidih, masukkan wortel, kembang kol, sawi, kapri, dan jamur kuping, bumbui dengan lada, garam, penyedap, kecap ikan. Masak hingga matang, koreksi rasa, sajikan.

5. Capcay Kuah Merah

Coba dengan kuah merah:

Bahan: Wortel 3 buah, sawi hijau 3 ikat, kubis 1 buah, sawi putih 1 bonggol, bakso 10 buah, telur 2 butir, ati ampela ½ kg, daging ayam ¼ kg, kekian 1 buah, garam 2 sdt, gula 2 sdt, kaldu ayam 500 ml, bawang putih 4 siung, bawang merah 3 siung, minyak wijen 1 sdt, saus tomat 3 sdt, daun bawang, maizena, kaldu bubuk ½ sachet secukupnya.

Cara membuat: Cuci dan potong sayuran. Orak-arik telur, tumis bawang merah-putih hingga harum. Tuangkan kaldu ayam, masukkan bakso, ati ampela, kekian, ayam, dan sayuran. Masak hingga mendidih, tambahkan saus tomat, garam, gula, maizena, dan kaldu bubuk, lalu minyak wijen dan daun bawang, aduk sebentar, sajikan.

6. Capcay Kuah Seafood

Memadukan capcay dan seafood:

Bahan: Udang kupas 100 gram, cumi cincin 100 gram, bakso ikan 5 buah, wortel 1 buah, brokoli 100 gram, kembang kol 100 gram, sawi putih 50 gram, kapri 50 gram (opsional), bawang putih 2 siung, bombai ½ buah, daun bawang 1 batang, saus tiram, kecap ikan 1 sdm, kecap asin 1 sdt, minyak wijen 1 sdt, kaldu 400 ml, maizena 1 sdm, garam/gula/merica/minyak secukupnya.

Cara membuat: Cuci seafood dan potong sayuran. Tumis bawang putih dan bombai, masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Setelah matang, tambahkan wortel, brokoli, kembang kol, kapri, lalu kaldu serta bumbu hingga mendidih. Masukkan sawi putih dan daun bawang, tuang larutan maizena, saat kuah mengental koreksi rasa, sajikan.

7. Capcay Kuah Bakso Sederhana

Menambahkan bakso ke capcay:

Bahan: Jagung muda 100 gram, wortel 1 batang, sawi hijau 6 lembar, sawi putih 5 lembar, bakso sapi 6 buah, bawang putih 3 siung, bombai ½ buah, bawang merah 2 siung, saus tiram 1 sdm, garam ½ sdt (opsional), kaldu jamur ½ sdt, merica ¼ sdt (opsional), maizena 1 sdm, minyak goreng 3 sdm, air 500 ml.

Cara membuat: Tumis bawang putih, bombay, dan bawang merah, masukkan bakso, tumis sebentar. Tambahkan jagung muda, wortel, sawi hijau, dan sawi putih, aduk. Tuangkan air, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, garam, dan merica, masak hingga mendidih dan sayuran matang, masukkan larutan maizena hingga kuah mengental.

Sajikan resep capcay kuah kental spesial dengan mangkuk  penyajian dari Golden Dragon Houseware. Produk melamine GDH sudah AMANAH (Aman, Indah, dan Halal). Sedangkan produk plastik-nya berstatus BPA free. 

Dapatkan  produk Anda dengan mengunjungi Golden Dragon Houseware atau hubungi email info@goldendragonmelamine.com. Anda juga dapat melakukan pemesanan secara khusus untuk kebutuhan brand.

Produsen Golden Dragon Houseware sendiri adalah PT Andersen Jaya Plastik dengan distributor PT TUNAS REJEKI WAHANA dan PT KARUNIA REJEKI UTAMA.