Resep Mie Ayam Sehat Khas Nusantara dan Bisa Buat di Rumah

Siapa yang tak kenal dengan mie ayam? Saking terkenalnya, mie ayam bahkan disebut sebagai menu sejuta umat. Sama halnya dengan bakso, mie ayam sangat mudah ditemukan di hampir seluruh penjuru Nusantara. Tak hanya ditemui di gerobak abang-abang, bahkan di banyak restoran mewah pun ada yang menyajikan mie ayam sebagai salah satu menunya. Namun bagi kamu yang suka berkreasi, tidak ada salahnya membuatnya sendiri di rumah. 

Di bawah ini kami sajikan beberapa resep mie ayam ala rumahan yang dijamin rasanya tak akan kalah dari mie ayam yang dijual di luar sana. 

Mie Ayam Kuliner Popular

Mie ayam menjadi kuliner yang sangat populer. Meskipun awalnya kuliner ini berasal dari Tiongkok, saat ini banyak yang menyebutnya sebagai kuliner khas daerah Wonogiri. Hal ini tak lepas dari banyaknya masyarakat yang menjajakan mie ayam di sepanjang jalan di Wonogiri. 

Selain lezat, masakan olahan mie ini juga nikmat disantap di berbagai kesempatan. Tak hanya nikmat dinikmati untuk makan malam, mie ayam juga nikmat dinikmati ketika makan siang, hari panas ataupun ketika hujan. Rasa yang lezat, harga yang bersahabat dan porsi yang mengenyangkan menjadi daya tarik utama dari kuliner ini. 

Baca juga: Keunggulan Peralatan Makan Berbahan Melamin

Asal Usul Mie Ayam

Mie ayam terbuat dari racikan bumbu sederhana yang diberi topping daging ayam. Mie ayam mulai diperkenalkan ke Indonesia oleh masyarakat Tiongkok yang datang dan menetap di Tanah Air. Kala itu mereka membawa banyak kuliner khas dari negaranya, dan salah satu yang terkenal adalah bakmi. Namun, berbeda dari mie ayam sekarang, bakmi dulunya diberi topping daging babi, lho. 

Seiring perkembangan zaman, bakmi yang tadinya bertopping daging babi akhirnya bergeser ke daging ayam yang disemur kecap. Nah, olahan inilah yang kemudian populer dengan sebutan mie ayam. 

Sajian mie ayam identik dengan mangkok wadah makanan berkuah. Jika kamu hendak membuat mie ayam rumahan, sebaiknya gunakanlah mangkok wadah makanan berkuah dari Golden Dragon Houseware. Terbuat dari bahan melamin pilihan yang sudah berstandar food grade, membuatnya jadi pilihan mangkok saji terbaik. Apalagi dengan banyaknya pilihan warna yang cantik dan menarik. 

Tertarik dengan produk mangkok melamin berkualitas ini, langsung cek produknya di sini. 

Baca juga: 6 Tips dan trik Dalam Menyimpan Bumbu Dapur Agar Awet!

Resep Mie Ayam Nusantara

Suka berkreasi di dapur? Yuk simak resep mie ayam ala rumahan ini lalu praktekkan di dapur kesayanganmu. 

Mie Ayam Jamur

Bahan:

• 500 gram ayam bagian dada

• 200 gram jamur kancing yang sudah dipotong

• 2 ruas jahe geprek

• 2 lembar daun salam

• 1 siung bawang putih geprek

• Mie telur secukupnya

• Air secukupnya

Bahan minyak bawang (tumis, kemudian saring)

• 100 ml minyak goreng

• 2 siung bawang putih iris

Bahan bumbu ayam jamur

• 2 siung bawang putih cincang

• 1 buah bawang bombay cincang 

• 2 ruas jahe

• 500 ml kaldu ayam

• 1 sendok makan saus tiram

• 2 sendok makan saus teriyaki

• 4 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan daun bawang

• Kecap asin, kaldu, merica bubuk, garam, gula, kunyit bubuk secukupnya

Bahan kuah

• Bawang putih goreng secukupnya

• 750 ml kaldu ayam

• 2 sendok makan minyak bawang

• 1 sendok teh kaldu ayam

Cara membuat

1. Rebus ayam, daun salam, bawang putih, dan jahe. Masukkan 1,5 liter air dan masak hingga menjadi 1,25 liter. Saring kaldunya dan suwir daging ayam. 

2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tambahkan ayam dan jamur dan tuangkan sekitar 500 ml air kaldu. 

3. Masukkan bumbu ayam jamur lainnya dan masak hingga mengental.

4. Panaskan 750 ml kaldu ayam. Lalu, masukkan bahan bumbu kuah. Masukkan mie telur dan masak sampai lunak. 

5. Siapkan mangkuk, masukkan minyak bawang dan mie telur, kemudian aduk. Siram dengan kuah tumisan ayam jamur. 

Mie Ayam Pangsit

Bahan 

• 250 gram mie telur 

• 250 gram dada ayam fillet

• 6 buah pangsit ayam

• 6 buah bakso 

• 1 ikat sawi hijau yang diiris

• Minyak goreng secukupnya

Bahan topping

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 4 buah kemiri

• Garam, merica, gula pasir, kecap manis, kaldu ayam secukupnya

• 3 lembar daun jeruk

• 2 batang serai geprek

• 4 lembar daun salam

Bumbu mie

• Kaldu ayam, kecap manis dan minyak sisa tumisan topping

Bahan kuah

• Kaldu ayam, merica, daun bawang dan bawang putih cincang

Cara membuat

1. Haluskan bumbu topping ayam kecuali serai, daun jeruk, daun salam, gula pasir, kaldu ayam, dan kecap manis. Tumis bumbu topping hingga harum, kemudian tambahkan bumbu topping lainnya. Masak hingga harum. Masukkan ayam, kemudian aduk dan koreksi rasa. Masak hingga matang dan sisihkan. 

2. Didihkan air, kemudian masukkan bumbu kuah dan rebus pangsit dan bakso hingga matang. Sisihkan. Rebus mie kisaran 2-3 menit, kemudian angkat dan sisihkan jika sudah matang. Rebus sawi hijau kisaran satu menit dan sisihkan. 

3. Siapkan wadah lalu tuang dengan dua sendok makan minyak sisa tumisan topping, kecap manis, dan sedikit kaldu ayam. Tuang mie ke dalamnya, kemudian aduk rata. Berikan sawi hijau di atasnya, kemudian berikan tambahan topping ayam, bakso, pangsit, dan irisan daun bawang. 

4. Mie siap disajikan.

Mie Ayam Ceker Bakso

Bahan:

• 1 kg paha ayam fillet

• 1 kg ceker ayam 

• 7 bungkus mie telur

• 10 buah kemiri

• 20 buah bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 5 lembar daun salam

• 5 buah sereh geprek

• 20 lembar daun jeruk

• 3 batang daun bawang potong besar

Bahan pelengkap

• 2 batang daun bawang iris tipis

• Bawang goreng

• Sawi rebus

Cara membuat:

1. Rebus ceker sampai empuk, kemudian sisihkan. Cincang daging ayam fillet kecil-kecil, kemudian sisihkan. Rebus mie, tiriskan, dan sisihkan. Rebus sawi, kemudian sisihkan. 

2. Tumis bumbu, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh. Tuang minyak dan tumis hingga matang. 

3. Ambil satu sendok makan bumbu tumisan, kemudian masak ceker dengan bumbu tersebut. Masukkan air dan beri garam, kaldu, lada, gula, dan kecap secukupnya. Masak hingga matang, kemudian sisihkan. 

4. Ambil bumbu, kemudian masukkan ayam ke dalamnya dan aduk hingga berubah warna. Masukkan air dan tambahkan gula, lada, garam, serta kaldu jamur. Masak hingga matang, kemudian sisihkan. 

5. Siapkan mangkuk, kemudian tata mie di mangkok beserta topping-nya. Mie siap disajikan. 

Mie Ayam Grobakan

Bahan

• 250 gram dada ayam, bersihkan dan rebus

• 250 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus

• 4 lembar daun bawang

• 2 ikat sawi hijau rebus

• 6 porsi mie ayam rebus

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1 buah jahe

• 1 buah kunyit

• 3 buah kemiri sangrai

• 1 buah serai

• Merica, garam, penyedap rasa, dan minyak goreng secukupnya

Bahan minyak

• 100 gram kulit ayam

• 100 ml minyak goreng

• 8 siung bawang putih

• 1 sendok makan kecap asin

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian sisihkan.

2. Tumis bahan minyak hingga warnanya berubah, kemudian masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

3. Masukkan ceker dan potongan daging ayam. Lalu, aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis, daun bawang, garam, penyedap rasa, dan air. Aduk hingga bumbu meresap, kemudian koreksi rasa. 

5. Siapkan mangkuk, masukkan mie, daging ayam, dan ceker. Terakhir, letakkan sawi dan mie siap disajikan.

Di atas adalah beberapa resep mie ayam ala rumahan yang bisa kamu coba. Mie ayam sangat tepat disantap ketika hari hujan bersama keluarga. Daripada keluar rumah, sebaiknya cobalah membuatnya sendiri. Sajikan mie ayam rumahan buatanmu dengan  mangkuk wadah makanan berkuah dari Golden Dragon Houseware, dijamin mie ayam rumahan bakal jadi sajian mie ayam yang luar biasa.