Cemilan Rumahan Enak! Cara Menggoreng Kacang Bawang Biar Empuk dan Renyah!

Kacang bawang yang enak adalah kacang bawang yang bertekstur renyah dan empuk. Memang sekilas membayangkannya membuat kacang bawang nampak sangat muda. Namun jika Anda tidak tahu caranya, membuat kacang yang renyah dan empuk itu cukup sulit. Oleh sebab itu, dibawah ini kami berikan cara menggoreng kacang bawang biar empuk dan renyah yang bisa Anda praktekkan di rumah.  

Kacang bawang disebut sebagai camilan ringan sejuta umat karena hampir tidak ada orang yang tidak menyukainya. Cemilan ringan ini terbuat dari kacang tanah yang dibumbui dengan bawang putih dan garam. Cita rasa gurih dengan aroma harum yang khas membuat cemilan ini cocok dinikmati ketika bersantai atau sebagai teman minum teh dan kopi. 

Baca Juga: 6 Resep roti goreng jajanan saat sore hari di rumah

Yuk, Siapkan Bahan dan Alat untuk Menggoreng Kacang Bawang!

Selain sebagai isian toples lebaran, kacang bawang bisa jadi alternatif cemilan ketika bersantai bareng keluarga atau ketika ada acara dirumah seperti arisan. Daripada membelinya, lebih baik kita coba membuatnya sendiri. Berikut bahan dan alat membuat kacang bawang yang harus disiapkan. 

Pemilihan Kacang yang Berkualitas

Bahan utama dalam membuat kacang bawang tentu saja kacang tanah. Siapkan 1 kg kacang tanah kupas yang berkualitas. Pilihlah yang bersih tanpa ada lubang atau bercak di permukaannya. Perlu diingat, kacang yang berlubang atau bernoda besar kemungkinan sudah terkontaminasi oleh kutu atau kotoran.

Baca Juga: 5 Metode Penggorengan serta Kelebihan dan Kekurangannya 

Bahan-bahan Tambahan

Siapkan bahan-bahan tambahan lainnya yaitu:

• 500 ml santan kelapa (opsional)

• 5 siung bawang putih halus

• 1 sendok teh ketumbar halus

• 15 siung bawang putih iris tipis

• 2 sendok makan garam halus

• 1 liter air mendidih

• Kaldu ayam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Alat-alat yang Dibutuhkan

Ada beberapa alat yang harus disiapkan yaitu:

• Wajan penggorengan anti lengket

• Cobek untuk menghaluskan bawang 

• Peniris

• Baskom 

• Wadah kedap udara untuk penyimpanan

Tahapan Agar Kacang Bawang Goreng Renyah

Untuk membuat kacang bawang goreng yang renyah dan empuk, ada beberapa tahapan yang harus dilakukan. Yuk cek satu-satu cara menggoreng kacang bawang biar empuk dan renyah dibawah ini. Jangan sampai ketinggalan!

Merendam Kacang dalam Air Garam

Garam diberikan bukan setelah kacang digoreng namun sebelumnya. Tapi sebelum itu, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan kacang dari kotoran dan juga kulit yang masih menempel. Caranya rendam kacang dalam air mendidih dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin kupas kulit ari lalu tiriskan. 

Setelah kacang bersih, rendam kacang bersama dengan garam dan bumbu lainnya selama sekitar satu jam. Selain direndam, Anda juga mengolah kacang dengan cara direndam bersama dengan bawang putih halus dan garam. Perebusan membantu melunakan tekstur kacang agar tekstur akhirnya tidak terlalu keras. Rebus secukupnya saja. Jangan terlalu lama karena akan membuat kacang jadi lembek. 

Untuk hasil yang lebih gurih, beberapa orang suka merebus kacang dengan menambahkan santan. Tujuannya agar kacang bawang bisa lebih empuk dan renyah. Namun sayangnya jika teknik perebusan tidak tepat, kacang yang dihasilkan justru kurang renyah. 

Mengeringkan Kacang dengan Sempurna

Setelah diolah, selanjutnya keringkan kacang sampai benar-benar kering. Tahapan ini mampu menghasilkan tekstur kacang bawang yang renyah. 

Menggoreng dengan Minyak yang Tepat

Ketika menggoreng, pastikan minyak cukup banyak hingga membuat kacang terendam sempurna. 

Mengatur Suhu dan Waktu Penggorengan

Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Aduk secara teratur agar tidak gosong. Selain itu, pastikan suhu minyak goreng tidak terlalu panas dan stabil. Gunakan api sedang atau api cenderung kecil. Penggunaan suhu yang terlalu tinggi bisa membuat kacang cepat gosong. 

Tips agar Kacang Bawang Tetap Empuk dan Renyah

Selain mengetahui cara menggoreng kacang bawang biar empuk dan renyah diatas, jangan lupa ikuti beberapa tips dibawah ini:

Menggunakan Minyak yang Bersih

Agar warna dari kacang bawang bisa keemasan, gunakanlah minyak yang bersih. Minyak yang sudah kecoklatan akan berpengaruh terhadap tekstur serta warna dari kacang. 

Menambahkan Bumbu pada Waktu yang Tepat

Beberapa orang mungkin menambahkan bumbu setelah kacang bawang matang. Namun sebaiknya penambahan bumbu dilakukan sebelumnya. Anda bisa merendamnya dengan air panas atau bisa pula merebusnya. 

Penyimpanan yang Benar

Kacang bawang juga sama seperti kue kering yang bisa kehilangan kerenyahannya. Oleh sebab itu simpan kacang bawang di dalam wadah tertutup yang kedap udara. Sebelum disimpan pastikan kacang bawang telah dingin dan telah ditiriskan sempurna. 

Menggunakan Produk Golden Dragon Houseware untuk Hasil Terbaik

Salah satu alat yang paling dibutuhkan untuk membuat kacang bawang adalah wajan penggorengan. Namun kami sarankan menggunakan wajan anti lengket dari Golden Dragon Houseware. Apa alasannya? 

Wajan Anti Lengket Berkualitas

Golden Dragon Houseware memiliki produk wajan anti lengket yang terbuat dari bahan stainless steel food grade yang kuat dan tebal. Wajan penggorengan dari Golden Dragon Houseware tidak perlu diseasoning lagi untuk menciptakan anti lengketnya. Hal ini lantaran adanya lapisan coating khusus terbaru yang sudah diaplikasikan pada penggorengan ketika proses produksi. Adanya coating ini membuat Anda bisa langsung menggunakannya setelah dicuci dan dikeringkan.

Penggorengan yang Aman dan Mudah

Wajan penggorengan berbahan stainless steel ini sudah bersertifikat SNI, aman untuk makanan (food grade), serta memiliki handle yang tidak panas ketika digunakan memasak. Wajan dari Golden Dragon Houseware ini tersedia dalam beberapa ukuran diameter mulai dari 30 cm hingga 42 cm. Anda bisa memilih yang paling sesuai dengan kebutuhan dan kenyamanan Anda. 

Jadi tunggu apa lagi? Ingin membuat kacang bawang yang empuk dan renyah? Siapkan semua bahan diatas, ikuti tipsnya dan gunakan penggorengan dari Golden Dragon Houseware.