Inilah Daftar Peralatan Restoran yang Harus Dimiliki

Saat membuka bisnis makanan berupa restoran, ada berbagai peralatan yang harus dipersiapkan untuk menunjang jalannya operasional dan memastikan bahwa kualitas hidangan yang Anda sajikan terjaga. 

Lalu apa saja daftar peralatan restoran yang perlu ada di dalam restoran?

Inilah Daftar Peralatan Restoran yang Wajib Ada

Selain menunjang operasional restoran dan kualitas hidangan, peralatan restoran yang lengkap juga akan meningkatkan kepuasan pelanggan, mengurangi kontaminasi makanan, hingga memungkinkan Anda untuk menyajikan berbagai jenis menu. 

Berikut daftar peralatan restoran yang dimaksud:

1. Peralatan Memasak

Untuk menyajikan menu, tentunya Anda membutuhkan peralatan masak. Beberapa alat yang perlu ada yakni wajan penggorengan, wajan pemanggang, panci, rice cooker, microwave, spatula, pisau. 

Kemudian oven, blender, mixer, freezer, alat peniris, kompor, alat pengocok. Selain itu, restoran dengan menu tertentu mungkin memerlukan peralatan tambahan. 

Misalnya deep fryer, steamer, salamander grill, ataupun pressure cooker. Anda bisa sesuaikan dengan menu-menu yang akan Anda sajikan. 

Peralatan yang tepat akan mempercepat proses memasak, membantu menjaga kualitas rasa, tekstur, dan kebersihan makanan yang akan Anda sajikan kepada pelanggan.

Pastikan Anda memilih peralatan dari material yang berkualitas agar tahan lama, mudah dibersihkan, dan aman untuk pengolahan makanan. 

2. Peralatan Persiapan Makanan

Sebelum proses memasak dimulai, bahan makanan perlu disiapkan dengan baik agar proses produksi cepat, efisien, dan higienis. 

Beberapa peralatan yang umum digunakan antara lain talenan dengan kode warna untuk cegah kontaminasi silang, pisau berbagai ukuran, baskom stainless steel.

Kemudian ada wadah penyimpanan bahan makanan, saringan, timbangan digital, parutan, gelas ukur, pengupas sayur dan buah, hingga food processor. 

3. Peralatan Penyajian

Fungsi dari peralatan penyajian adalah untuk menyajikan minuman dan makanan kepada pelanggan dengan tampilan menarik sekaligus menjaga kualitas hidangan.

Beberapa peralatan yang wajib ada antara lain piring makan, mangkuk, gelas, cangkir, sendok, garpu, pisau makan.

Kemudian nampan saji, teko, dispenser minum. Untuk piring terdapat beberapa jenis. Misalnya dinner plate, soup plate, dessert plate, fish plate, dan masih banyak jenis lainnya. 

Baca Juga: Rekomendasi Alat Dapur Praktis untuk Apartemen Kecil: Tetap Rapi dan Efisien

4. Peralatan Minuman

Daftar peralatan restoran selanjutnya adalah untuk minuman. Peralatannya cukup banyak. Anda bisa mempersiapkannya berdasarkan minuman yang Anda sajikan. 

Jika menyajikan kopi maka Anda membutuhkan coffee machine, coffee grinder. Kemudian ada commercial blender untuk menyajikan smoothie. 

Peralatan minuman lainnya ada juice dispenser, ice cream machine, slush machine dan water boiler, teko, gelas ukur, ketel, kulkas untuk minuman, gelas, dan masih banyak lagi.

5. Peralatan Penyimpanan

Penyimpanan bahan makanan yang benar sangat penting untuk menjaga kesegaran, kualitas, dan keamanan pangan. 

Peralatan penyimpanan yang memadai akan mengurangi risiko kerusakan bahan baku dan pemborosan. 

Peralatan yang umum digunakan antara lain lemari pendingin, freezer, rak penyimpanan, kontainer makanan kedap udara, rak bumbu, hingga wadah penyimpanan bahan kering. 

Pastikan setiap wadah diberi label dan tanggal penyimpanan agar penerapan First In, First Out menjadi mudah.

Baca Juga: Tips Efisiensi Dapur untuk Usaha Kuliner: Hemat Waktu, Tenaga, dan Biaya

6. Peralatan Kebersihan

Daftar peralatan restoran selanjutnya berkaitan dengan kebersihan. Peralatan ini penting untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan sekaligus menciptakan lingkungan kerja yang aman. Apa saja peralatan kebersihan tersebut?

Vacuum cleaner, chemical pembersih, sarung tangan, spons pembersih, lap microfiber, sapu, pengki, alat pel, kantong sampah, pengering tangan, wastafel desinfektan, dan lain sebagainya.

7. Peralatan Pendukung Operasional

Selain peralatan dapur, Anda juga memerlukan berbagai perlengkapan operasional lain untuk mendukung pelayanan kepada customer dan mempermudah pengelolaan bisnis. 

Beberapa peralatan yang umum digunakan yaitu mesin kasir atau sistem POS (Point of Sale), printer struk, mesin EDC, laci uang, komputer atau tablet, scanner barcode, mesin absensi karyawan, hingga CCTV untuk meningkatkan keamanan operasional. 

Sebagai salah satu penyedia berbagai daftar peralatan restoran, Golden Dragon Houseware siap menjadi partner Anda untuk operasional restoran. 

Ada berbagai produk dari GDH. Misalnya plastic houseware dengan produk alat makan, storages, dan servings. Selain plastik, GDH juga memiliki berbagai peralatan penyajian dari melamine. 

Bahkan terdapat berbagai pilihan series. Ada cafe series, nordic series, japanese series, premium series, three layer series. 

Kemudian ada berbagai alat masak dari stainless steel. Selain yang tersedia dari GDH, Anda juga bisa melakukan Custom Order sehingga bisa disesuaikan dengan kebutuhan brand Anda.

Golden Dragon Melamine terbukti AMANAH (Aman, Indah, dan Halal) karena sudah mengantongi sertifikat SNI, food grade, serta halal grade A. 

Sedangkan untuk produk plastik berstatus BPA free sehingga aman digunakan. Untuk produk stainless steel sudah ber-SNI. Menjadikannya produk alat masak pertama di Indonesia yang mendapatkan sertifikat SNI pada 2020.

Segera kunjungi Golden Dragon Houseware atau hubungi email info@goldendragonmelamine.com untuk mendapatkan produk Anda. Sebagai informasi tambahkan produsen GDH adalah PT Andersen Jaya Plastik dengan distributor PT TUNAS REJEKI WAHANA dan PT KARUNIA REJEKI UTAMA

FAQ Mengenai Peralatan Restoran

1. Bagaimana Cara Memilih Peralatan Restoran yang Tepat?

Pilih berdasarkan kebutuhan operasional, kapasitas produksi, kualitas material, efisiensi energi, kemudahan perawatan, hingga ketersediaan layanan purna jual. 

2. Bagaimana Cara Merawat Peralatan Restoran Agar Awet?

Bersihkan alat setelah digunakan, lakukan perawatan berkala sesuai petunjuk produsen, simpan di tempat kering dan bersih, segera perbaiki atau ganti jika peralatan yang rusak. 

3. Bagaimana Cara Menyusun Peralatan Restoran Agar Efisien?

Susun peralatan mengikuti alur kerja dapur, mulai dari area penyimpanan bahan, persiapan makanan, proses memasak, hingga penyajian.