Berikut Adalah Resep Seblak Kuah Pedas dan Nikmat yang Bisa Anda Coba

Seblak, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu makanan khas Jawa Barat ini. Makanan tersebut merupakan hidangan dengan kuah dengan bumbu kencur serta variasi kerupuk yang lembek. 

Selain kerupuk, seblak juga diisi berbagai bahan lain. Kini seblak tidak hanya bisa Anda temui di kota asalnya. 

Di berbagai daerah seblak sudah dijual dan mudah ditemukan. Selain itu, resep seblak juga tidak menjadi rahasia. Siapapun bisa membuat seblak sendiri. Lalu apa resep seblak? Berikut informasinya untuk Anda. 

Resep Seblak Kuah Pedas yang Nikmat dan Menggugah Selera

Perpaduan rasa seblak yang pedas, gurih, dan kaya akan aneka isian ini membuatnya banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. 

Perpaduan kerupuk yang kenyal, bumbu kencur khas, dan kuah pedas sangat menggugah selera makan. Selain itu, seblak juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti sosis, bakso, makaroni, hingga sayuran. 

Baca Juga: Perbedaan Melamin dan Porselen: Mana yang Lebih Cocok untuk Kebutuhan Sehari-hari?

Bahan-Bahan Utama

Ada beberapa bahan-bahan utama yang dapat Anda temukan pada seblak. Beberapa di antaranya adalah:

• Bumbu cikur dari cabai merah, kencur, garam, bawang putih, dan penyedap rasa

• Kerupuk berwarna kuning 

• Sosis merah

• Telur agar kuah seblak lebih kental

• Bakso bola dari daging ayam, sapi, atau ikan

• Berbagai jenis sayuran. Biasanya menggunakan tauge, sawi, atau pakcoy

• Ceker ayam untuk menambahkan dimensi rasa sehingga kuah seblak menjadi lebih gurih

• Seafood misalnya cumi potong dan udang yang sudah dikupas

Bumbu Seblak Kuah Pedas

Sementara itu, apabila Anda ingin membuat seblak sendiri. Berikut bumbu yang perlu Anda siapkan:

1. Bumbu Halus 

Persiapkan terlebih dahulu beberapa bumbu yang akan dihaluskan:

• Bawang putih 2 siung 

• Bawang merah 4 siung

• Kencur 2 cm 

• Cabai merah keriting sebanyak 5 buah 

• Cabai rawit merah sebanyak 5 buah 

2. Bumbu dan Bahan Tambahan 

Selain bumbu halus, Anda juga perlu memasukkan bumbu berikut dalam resep seblak:

• Garam ½ sendok teh

• Kaldu ayam bubuk sebanyak ½ sendok teh 

• Lada bubuk ½ sendok teh 

• Air sebanyak 500 ml 

• Minyak goreng sekitar 4 sendok makan untuk menumis 

Isian Seblak

Setelah menyiapkan bumbu halus dan tambahan, Anda bisa mempersiapkan isian seblak. Untuk isian sendiri sesuaikan dengan selera Anda. Namun bisa mencoba beberapa isian berikut:

1. Kerupuk kanji mentah atau kerupuk aci sebanyak 150 gram 

2. Telur ayam 2 butir yang sudah dikocok lepas 

3. Sawi hijau 1 ikat dan potong-potong 

4. Daun bawang 1 batang yang Anda iris tipis 

5. Bakso sapi sesuai selera Anda, potong kecil-kecil 

6. Sosis sebanyak 2 buah dan potong sesuai selera

7. Makaroni yang Anda rebus sampai setengah matang 

Langkah Membuat Seblak Kuah Pedas

1. Persiapan Bahan

Agar lebih mudah saat proses masak, Anda bisa mempersiapkan beberapa bahan-bahan yang perlu dipotong. Misalnya bakso, sosis, daun bawang, dan sawi.

Kemudian rebus makaroni dan kerupuk aci sampai matang. Setelah itu tiriskan. Selain direbus, Anda bisa juga merendam kerupuk kanji mentah di dalam air hangat selama 15-20 menit sampai teksturnya melunak. 

2. Membuat Bumbu Halus

Setelah itu, buat bumbu halus dengan cara memblendernya agar lebih mudah dan cepat. Masukkan semua bumbu halus. 

Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar bumbu-bumbu tersebut lebih mudah dihaluskan oleh blender. Jika Anda menggunakan ulekan, maka pastikan semua bumbu tercampur secara merata. 

3. Tumis Bumbu hingga Matang

Langkah selanjutnya, Anda perlu menumis bumbu sampai matang. Siapkan wajan dan panaskan minyak sedikit. 

Kemudian tumis bumbu hingga muncul aroma yang harum dan matang. Proses menumis ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah-rempah sekaligus membuat rasa bumbu lebih kaya dan tidak langu. 

4. Tambahkan Sosis dan Bakso

Masukkan potongan sosis dan bakso ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai seluruh permukaan kedua isian tersebut tercampur dengan bumbu. Masak selama beberapa menit agar rasa bumbu lebih meresap ke dalam bahan isian. 

5. Tambahkan Air dan Bumbu Penyedap

Tuang air sesuai kebutuhan Anda. Bumbui lagi tumisan tersebut dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan lada. Biarkan sampai mendidih. 

6. Masukkan Kerupuk dan Makaroni

Masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah matang tadi ke dalam kuah. Aduk secara perlahan agar bahan tidak saling menempel. Masak sampai kerupuk bertekstur kenyal dan menyerap cita rasa kuah seblak. 

7. Tambahkan Sawi dan Telur

Langkah terakhir dari resep seblak adalah dengan memasukkan sawi putih dan daun bawang ke dalam kuah. Lalu tuangkan telur yang sudah Anda kocok lepas sambil diaduk secara perlahan. 

Masak hingga telur matang dan sayuran sedikit layu. Setelah semua bahan matang dan kuah meresap, angkat seblak dan sajikan selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa lebih nikmat. 

Agar seblak Anda semakin menggoda, sajikan dengan mangkok dan peralatan makan dari Golden Dragon Houseware. 

Golden Dragon Houseware (GDH) menyediakan berbagai mangkok saji untuk seblak Anda. Semua produk plastik BPA free. 

Selain itu ada Golden Dragon Melamine yang terbukti AMANAH yakni Aman, Indah, serta Halal karena bersertifikat SNI, food grade, dan halal grade A.

Kemudian produk stainless steel yang juga ber-SNI. Menjadikannya produk alat masak pertama di Indonesia yang mendapatkan sertifikat SNI pada 2020.

Untuk mendapatkan produk tersebut, Anda hanya perlu mengunjungi Golden Dragon Houseware atau kontak melalui email info@goldendragonmelamine.com dan Whatssapp untuk pemesanan custom. 

Untuk Anda ketahui produsen GDH adalah PT Andersen Jaya Plastik dengan distributor PT TUNAS REJEKI WAHANA dan PT KARUNIA REJEKI UTAMA.

FAQ Seputar Pembuatan Seblak

1. Mengapa kerupuk perlu direndam?

Agar teksturnya lebih empuk dan kenyal saat Anda masak. 

2. Apa fungsi kencur pada seblak?

Bahan khas yang memberikan aroma dan rasa autentik seblak. 

3. Kapan sayuran dimasukkan ke dalam seblak?

Menjelang akhir proses memasak agar tetap segar, tidak terlalu layu, dan kandungan nutrisinya terjaga.