Inilah Resep Ramen Sederhana yang Mudah Dibuat di Rumah

Ramen merupakan makanan klasik khas dari negara Jepang. Anda bisa menemukan berbagai jenis ramen di seluruh penjuru Jepang. Tidak hanya itu, bahkan Anda tidak perlu jauh-jauh ke negara asalnya karena di Indonesia pun sudah banyak yang menjual ramen. 

Namun rasa ramen akan semakin nikmat dan memorable apabila Anda membuatnya sendiri. Karena di dalamnya terdapat kerja keras. 

Anda tidak harus membuatnya secara rumit karena ada resep ramen sederhana. Berikut penjelasan lebih lengkap terkait resep ramen sederhana tersebut. 

Bahan-Bahan Ramen:

Sebelum membuat ramen, pastikan Anda memahami berbagai bumbu untuk membuat ramen. Selain bumbu, berbagai bahan juga perlu Anda siapkan. Apa saja bahan dan bumbu tersebut?

1. Untuk Kuah Ramen

Kuah ramen dapat Anda buat menggunakan resep berikut:

• Air sebanyak 2 liter 

• Jamur shitake atau hioko segar sebanyak 50 gram

• Daun bawang 2 batang yang Anda potong sepanjang 5 cm 

• Bawang putih 3 siung yang dimemarkan 

• Miso sebanyak 2 sendok makan

• Kaldu ayam 1 sendok teh

• Garam 1 sendok teh 

2. Untuk Isian

Kemudian untuk isiannya, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut:

• Mie telur segar sebanyak 400 gram

• Wortel sebanyak 50 gram yang dipotong seperti korek api dan direbus

• Telur ayam sebanyak 4 buah yang Anda rebus setengah matang 

• Sawi hijau atau pakcoy sesuai selera

• Daun bawang 1 sendok makan. Iris daunnya saja

• Nori sebanyak 4 lembar 

• Biji wijen ½ sendok teh yang Anda sangrai

• Dada ayam fillet sebanyak 200 gram

• Mirin 3 sendok makan atau versi halal dengan mencampur gula dan air pada perbandingan 3:1

• Kecap manis 3 sendok makan

• Kaldu ramen sebanyak 300 ml 

Cara Membuat Ramen:

Setelah semua bahan untuk kuah, isian, dan topping sudah Anda persiapkan, saatnya mengikuti cara pembuatan ramen berikut:

1. Siapkan Kuah

Pertama, Anda bisa memulainya dengan mempersiapkan kuah atau kaldu ramen. Caranya dengan memasak semua bahan kaldu hingga mendidih. 

Kemudian kecilkan api dan buang buih-buih kotoran yang mengapung pada kuah tersebut. Masak selama 1,5 jam dengan api kecil. Setelah itu angkat dan saring dari kotoran. Sisihkan sejenak. 

2. Rebus Telur

Sembari menyiapkan kuah, pada kompor satunya Anda bisa mulai merebus telur. Untuk telur setengah matang dengan tekstur kuningnya masih lembut dan encer bisa direbus selama 7 menit. 

Sementara untuk kuning yang tidak terlalu cair, bisa Anda rebus selama 8 menit. Jika terasa masih kurang matang, telur bisa direbus selama 10 menit. 

Dengan begitu Anda akan mendapatkan telur setengah matang yang kuningnya agak keras dan area tengah sedikit lunak. 

3. Masak Mie dan Sayuran

Setelah itu, rebus mi sesuai dengan petunjuk kemasan hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Jangan merebusnya terlalu lama agar tekstur mi tetap kenyal dan tidak mudah hancur. 

Setelah matang, tiriskan mi. Selanjutnya rebus wortel, sawi, atau pakcoy. Pastikan Anda merebusnya dengan tepat  agar warna hijaunya segar dan teksturnya tetap renyah. 

4. Siapkan Topping

Untuk membuat topping dengan daging ayam, langkah pertama Anda perlu melumuri daging ayam menggunakan mirin atau campuran gula dengan air sebagai versi halalnya. 

Tambahkan juga kecap dan kaldu ramen yang sudah Anda buat tadi. Diamkan rendaman selama sekitar 1 jam. Setelah itu, siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak. 

Masak daging ayam yang sudah Anda rendam tadi hingga matang. Angkat dan iris kira-kira setebal 1 cm. 

5. Sajikan Ramen

Siapkan mangkuk ramen Anda. Kemudian susun mie, ayam, telur, wortel, sawi, pakcoy, nori, kaldu, dan taburan wijen. Resep ramen sederhana Anda pun siap untuk disajikan. 

Baca Juga: Ide Makanan Rendah Minyak untuk Menu Sehari-hari

Saran Penyajian Ramen Agar Ramen Lebih Lezat 

Ramen akan terasa paling nikmat ketika disajikan setelah dimasak. Kuah yang masih panas bisa menjaga aroma rempah dan kaldu agar tetap kuat. Sementara tekstur mi juga tetap kenyal. 

Apabila Anda menyukai cita rasa yang pedas, maka bisa menambahkan cabai bubuk, minyak cabai, atau irisan cabai segar sesuai selera. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit bawang putih goreng atau taburan wijen ekstra. 

Selain itu, kualitas kaldu sangat memengaruhi hasil akhir ramen. Kaldu yang dimasak lebih lama biasanya menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Agar lebih cantik lagi, variasikan topping dan sajikan dengan mangkok dari Golden Dragon Houseware. 

Golden Dragon Houseware (GDH) menyediakan berbagai mangkok saji untuk ramen sederhana Anda. Semua produk plastik BPA free. 

Selain itu ada Golden Dragon Melamine yang terbukti AMANAH yakni Aman, Indah, serta Halal karena sudah memiliki sertifikat SNI, food grade, dan halal grade A.

Bahkan Golden Dragon Melamine juga memiliki Japanese Series yang menambah kesan Jepang pada ramen Anda. Untuk mangkoknya sendiri terdiri dari Mangkok Melamin Kotak Japanese Style, Mangkok Melamine Kulit Jeruk Japanese Style. 

Kemudian ada juga Mangkok Melamin Tutup Ulir Datar Japanese Style, dan Mangkok Melamin Ulir Datar Japanese Style. Warnanya sendiri hitam dan merah. Selain untuk penyajian ramen, mangkok tersebut bisa untuk menu rice bowls dan soba. 

Kemudian produk stainless steel yang juga ber-SNI. Menjadikannya produk alat masak pertama di Indonesia yang mendapatkan sertifikat SNI pada 2020.

Untuk mendapatkan produk tersebut, Anda hanya perlu mengunjungi Golden Dragon Houseware atau kontak melalui email info@goldendragonmelamine.com dan Whatssapp untuk pemesanan custom. 

Sebagai informasi tambahan, produsen GDH sendiri adalah PT Andersen Jaya Plastik dengan distributor PT TUNAS REJEKI WAHANA dan PT KARUNIA REJEKI UTAMA.