Cara Menyimpan Daging Ayam di Kulkas Awet 3-9 Bulan

Daging ayam adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari banyak orang. Selain rasanya yang lezat, cara memasaknya juga cukup mudah dan praktis. Sayangnya, daging ayam mudah rusak karena mengandung banyak bakteri yang dapat menurunkan kualitas dan keamanannya. Oleh sebab itu, Anda harus mengetahui bagaimana cara menyimpan daging ayam di kulkas yang baik dan benar. Dengan cara penyimpanan yang tepat, daging ayam bisa awet berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa dan kualitas gizinya.

Baca Juga: Cara Menyimpan Bahan Makanan di dalam Kulkas yang Benar

8 Cara Menyimpan Daging Ayam di Kulkas Tahan Lama

Menyimpan daging di kulkas selain bisa membuatnya awet juga bisa dijadikan stok untuk diolah kembali di kemudian hari. Tips-tips berikut akan membantu kamu menghindari pembusukan dini dan memastikan daging ayam tetap aman dikonsumsi. Saat menyimpan daging di kulkas, Anda disarankan untuk memisahnya dengan makanan yang sudah matang.

Selengkapnya, berikut adalah 8 cara menyimpan daging ayam di kulkas tahan lama yang harus diketahui.

Baca Juga: Apa sih artinya food prep? Simak pengertian dan tipsnya!

1. Jangan Cuci Daging Ayam

Banyak orang yang menganggap bahwa sebelum daging ayam disimpan ke dalam kulkas harus dicuci dengan air bersih terlebih dahulu. Hal ini tidak perlu dilakukan dan sama sekali tidak direkomendasikan.
Pasalnya jika dilakukan justru bisa memercikkan sari daging mentah serta bakteri yang terdapat pada daging ayam ke berbagai alat di sekitarnya. Selain itu, membersihkan daging ayam dengan bersih juga tidak menjamin bakteri yang menempel akan hilang.
Lebih baik rebus daging ayam sebentar ketika akan diolah lalu buang air rebusannya dan siram lagi dengan air mengalir. Ketika akan menyimpannya sebagai stok, maka daging ayam tidak perlu dicuci.

2. Simpan Dalam Plastik

Menyimpan daging ayam di dalam kulkas juga harus menggunakan wadah yang tertutup seperti plastik supaya aroma daging mentah tidak mempengaruhi makanan lain di dalam kulkas. Lebih baik lagi jika anda kelompokkan daging-daging tersebut seperti bagian daging, ceker dan jeroan.
Penggunaan plastik ini juga untuk mencegah sari daging menetes ke makanan lain. Ini akan sangat berbahaya jika sari daging ayam ini menetes dan mengenai makanan yang tidak perlu dimasak misalnya buah-buahan.

3. Simpan Dalam Wadah Kedap Udara

Selain menggunakan plastik, anda juga bisa menggunakan wadah kedap udara seperti bahan dari mika untuk menyimpan daging ayam agar tahan lama hingga berbulan-bulan. Selain itu, wadah tertutup ini juga bisa mencegah bahan makanan tidak terkontaminasi dengan bakteri maupun kuman. Dengan begitu, daging ayam yang Anda simpan di kulkas menjadi lebih higienis dan terjaga kesegarannya.

4. Simpan Dalam Freezer

Cara menyimpan daging ayam di kulkas tahan lama hingga sembilan bulan selanjutnya adalah dengan membekukannya di dalam freezer dengan suhu minus 20 °C. Perlu diketahui, ayam mentah yang dibekukan dalam keadaan sudah dipotong-potong bisa bertahan sembilan bulan. Sedangkan untuk daging mentah utuh bisa bertahan hingga satu tahun lamanya.
Jika Anda menyimpan ayam yang telah dimasak ke dalam freezer, maka ini bisa bertahan selama 2 sampai 6 bulan. Saat Anda hendak memasaknya, sebaiknya cairkan daging ayam terlebih dahulu di lemari es atau bisa dengan menggunakan oven microwave. Jangan mencairkan ayam beku pada suhu ruangan ya. Sebab hal ini justru bisa memungkinkan bakteri berkembang biak ke tingkat yang lebih membahayakan. Suhu ruang mempercepat pertumbuhan bakteri yang tidak terlihat, dan bisa membuat ayam cepat basi meskipun terlihat segar dari luar.

5. Atur Suhu Freezer 0-5 °C

Saat menyimpan daging, pastikan Anda mengaturnya pada suhu sekitar 0-5 °C. Pengaturan suhu ini bisa membuat perkembangan bakteri terhambat dan daging tetap segar di dalam freezer. Selain itu, cara ini umum digunakan supaya daging ayam terhindar dari kerusakan akibat penyimpanan yang kurang tepat.

6. Menyimpan Daging Ayam Dalam Keadaan Matang

Selain untuk menyimpan daging ayam mentah, Anda juga menyimpan daging yang sudah matang di dalam kulkas. Biasanya, ketahanan daging matang yang disimpan ke dalam freezer bisa selama 2 atau 6 bulan. Cara menyimpannya, setelah daging ayam dimasak jangan langsung dimasukkan ke dalam kulkas, namun tunggulah suhu pada daging tersebut berubah menjadi suhu ruangan agar tidak merusak mesin kulkas.
Jika Anda menyimpannya dalam kulkas biasa, maka daging ayam hanya bisa bertahan selama satu minggu saja. Apabila daging matang ini dibiarkan pada suhu kulkas biasa dalam waktu lama, maka sangat beresiko terjadinya pembusukan. Nah, untuk mengetahuinya, anda bisa melihat perubahan warna, tekstur dan bau pada daging ayam tersebut.

7. Simpan Daging Ayam dengan Cara Dimarinasi

Selain daging ayam matang, umumnya orang juga menyimpan daging ayam yang telah diberi bumbu atau dimarinasi ke dalam kulkas. Cara ini dilakukan agar bumbu bisa menyerap dengan sempurna ke dalam daging. Marinasi ini bisa dilakukan dengan cara membaluri daging ayam yang kemudian mendiamkannya selama semalam.
Cara menyimpan daging ayam di kulkas yang telah dimarinasi yang tepat adalah dengan tidak menggunakan cuka maupun lemon yang mengandung zat asam. Selain agar bumbu bisa meresap dengan baik, menyimpan daging ayam yang telah dimarinasi ini juga bertujuan untuk menghambat perkembang biakan bakteri yang kemungkinan muncul saat daging disimpan pada suhu ruangan.

8. Catat Tanggal Penyimpanan

Jika Anda ingin segera memasak daging ayam mentah tersebut, maka bisa menyimpannya di rak kulkas bagian bawah. Menyimpan daging ayam ini bisa mempertahankan kualitasnya untuk dua hari kedepan. Namun jika Anda belum berencana untuk mengolahnya dalam waktu dekat, maka sebaiknya menyimpan daging ayam tersebut ke dalam freezer.
Seperti yang sudah disebutkan di atas, daging ayam mentah yang dimasukkan ke freezer jangan dicuci karena bisa meningkatkan bakteri. Jadi sebaiknya Anda catat tanggal penyimpanan daging tersebut supaya bisa memperkirakan kapan sebaiknya daging ayam tersebut diolah.

Daging ayam yang telah dibeli sebaiknya memang harus segera diolah untuk menjaga kualitas di dalamnya. Namun jika Anda ingin menyimpannya sebagai stok makanan di kulkas, maka cara menyimpan daging ayam di kulkas ini bisa Anda lakukan di rumah.

Untuk menyimpan daging ayam ke dalam kulkas, pastikan Anda juga menggunakan wadah yang tepat. Salah satunya ialah dengan menggunakan wadah kedap udara dari Golden Dragon Houseware Lunch Box Persegi 807-10 Jade Green. Selain tidak berbahaya untuk kesehatan, wadah dari Golden Dragon Houseware ini pastinya bisa menjaga kualitas daging ayam yang Anda simpan. 

Golden Dragon Houseware juga menyediakan beragam kontainer plastik food grade lainnya yang cocok untuk penyimpanan daging, sayuran, atau bahan makanan lain. Cek koleksi lengkapnya sekarang!