4 Resep Mi Tek-Tek Ala Warkop

Mi tek-tek adalah salah satu hidangan yang paling tepat dinikmati ketika malam hari. Disebut mi tek-tek karena biasanya kuliner ini dijajakan menggunakan gerobak sambil berkeliling dengan memukul bambu hingga berbunyi ‘tek-tek’. Rasanya yang khas serta penyajiannya yang cepat dan sederhana membuat banyak orang menyukainya. Bahkan kuliner ini jadi menu andalan ketika lapar dan tidak ada lauk ketika malam. 

Namun bagaimana jika si abang mi tek-tek tidak kunjung lewat padahal kamu sangat lapar? Kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep mie tek-tek goreng dan kuah di bawah ini. 

Variasi Mi Tek-Tek Ala Warkop

Kepopuleran mi tek-tek membuat kuliner ini tak hanya dijajakan berkeliling namun banyak yang memasukkannya dalam menu utama di warung kopi (warkop). Penyajiannya juga beragam, ada yang kuah adapula yang goreng. Ada yang pedas, ada pula yang tidak pedas. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat mie tek-tek goreng ala abang gerobak sendiri, yuk simak ulasannya di bawah ini!

Mi Tek-Tek Goreng

Bagi kamu yang tidak sabar menunggu gerobak mi tek-tek lewat, kamu bisa membuatnya sendiri. Di bawah ini resep mi tek-tek goreng yang bisa kamu coba praktekan, namun selain itu kamu juga bisa mencoba resep lainnya dengan Baca Juga: Resep Mi Ayam Sehat Khas Nusantara dan Bisa Buat di Rumah:

Bahan:

• 1 bungkus mi telur

• 2 butir telur

• 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

• 4 siung bawang merah yang sudah dihaluskan

• 2 buah kemiri yang sudah dihaluskan

• 8 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

• 1 lembar kubis iris 

• 6 batang sawi hijau iris

• Gula, merica bubuk, garam, kecap manis secukupnya

• Minyak dan air secukupnya 

Pelengkap:

• Kerupuk

• Acar mentimun

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang lalu tiriskan.

2. Tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga harum. 

3. Masukkan sayuran ke dalamnya lalu masak hingga matang.

4. Tambahkan telur dan biarkan hingga sedikit matang. 

5. Masukkan bahan lainnya dan koreksi rasa. 

6. Sajikan dengan bawang goreng, acar dan kerupuk. 

Mi Tek-Tek Kuah

Ada banyak resep mi tek-tek. Namun bagi kamu yang ingin merasakan rasa khas kaki lima, mari simak resep mi tek-tek kuah ala kaki lima di bawah ini!

Bahan:

• 200 gram mie telur kering

• 3 butir telur

• Sawi hijau dan kol secukupnya

• 1 buat tomat potong 4 bagian

• 1 batang daun bawang

• 1 batang seledri 

• 2 sendok makan kecap manis

• Kaldu ayam bubuk secukupnya

• Minyak dan air secukupnya

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 1 buah cabai besar (sesuai selera)

• 3 butir kemiri sangrai

• Garam dan merica putih sesuai selera

Pelengkap

• Bawang goreng

• Acar mentimun

Cara membuat:

1. Rebus mi hingga setengah matang lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Buat orak arik telur lalu tuang air dan tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan sayuran ke dalamnya dan tunggu hingga layu. 

5. Tambahkan sisa bahan lainnya dan aduk hingga merata. 

6. Tunggu beberapa saat hingga mie matang dan bumbu meresap. 

7. Sajikan mi bersama dengan bawang goreng dan acar mentimun. 

Mi Tek-Tek Goreng Pedas Indomie

Resep resep mi tek-tek goreng yang lezat dan pedas cukup sederhana. Kali ini kita akan coba menggunakan mi instan Indomie sebagai bahan utamanya. Lebih lengkap untuk bahan dan cara pembuatannya, simak ulasannya di bawah ini:

Bahan:

• 2 bungkus mi Instan Indomie Goreng

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 4 buah cabai rawit sesuai selera

• 1 batang daun bawang

• 1 batang seledri

• 1 butir telur

• Kubis dan sawi hijau secukupnya

• Garam, lada, kecap manis secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus mi instan setengah matang lalu campurkan dengan minyak bawang dan sisihkan. 

2. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. 

3. Masukkan telur kocok lalu aduk. 

4. Tambahkan kubis dan sayur sawi lalu masak sampai layu. 

5. Tambahkan seledri, daun bawang, cabai dan semua bumbu mi instan. Tambahkan kecap manis sesuai selera. 

6. Masukkan mi lalu aduk sampai rata dan tambahkan air panas hingga bumbu meresap. 

7. Sajikan. 

Mi Tek-Tek Goreng Jawa

Bagi kamu yang ingin merasakan rasa khas ala-ala Jawa, yuk coba resep mi tek-tek goreng Jawa di bawah ini: 

Bahan:

• 180 gram mi telur

• 1 butir telur kocok lepas

• 1 batang daun bawang iris

• 1 buah tomat iris

• 1 lembar kubis potong tipis (sesuai selera)

• 5 lembar sawi hijau potong tipis (sesuai selera)

• Garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk ayam, penyedap rasa kecap manis secukupnya.

• Minyak dan air secukupnya

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih halus

• 5 siung bawang merah halus

• 50 gram ebi halus (sesuai selera)

• 3 butir kemiri sangrai halus

Pelengkap

• Acar mentimun

• Kerupuk

• Bawang goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan sisihkan. 

2. Panaskan minyak lalu masukkan telur dan masak orak-arik hingga setengah matang.

3. Masukkan tumisan bumbu halus, tomat, kol, daun bawang, sawi, dan cabai rawit. 

4. Aduk hingga rata. 

5. Tambahkan mi dan bumbu (gula, garam, merica, kecap, dan kaldu). Aduk hingga rata lalu koreksi rasanya. 

6. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng, acar dan kerupuk. 

Di atas adalah beberapa resep mi tek-tek goreng dan kuah yang bisa kamu coba praktekkan di rumah. Selain menggunakan mi telur, kamu bisa juga memvariasikan rasanya dengan mengganti mi telur dengan mi instan berbagai varian rasa. Selain itu Baca Juga: 8 Cara Bikin Gorengan Renyah dan Tahan Lama, Kaya yang Dijual Abang Gorengan!

Selamat mencoba!